Икра из патиссонов и кабачков
Ингредиенты
Порции
1
- Лук репчатый
- 300 г
- Морковь
- 150 г
- Кабачок
- 400 г
- Патиссоны
- 400 г
- Масло подсолнечное
- 50 мл
- Соль
- г
- Томатная паста
- 10 г
- Уксус 9%
- 10 мл
- Энергетическая ценность
- 742.6 кКал
- Жиры
- 49.3 г
- Белки
- 14.8 г
- Углеводы
- 67.3 г
- Пищевые волокна
- 18.5 г
- Натрий
- 157.6 мг
- Кальций
- 262.7 мг
- Железо
- 4.5 мг
- Калий
- 2791.6 мг
- Насыщенные жиры
- 5.4 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
45 мин
Шаг 1
Нарезать лук крупными полукольцами, морковь — кубиками.
Шаг 2
Кабачки и патиссоны очистить от кожуры, удалить семена и разрезать на кубики.
Шаг 3
Разложить кусочки патиссонов, кабачков, моркови и лука на противне, равномерно полить растительным маслом, посолить.
Шаг 4
Отправить противень в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут.
Шаг 5
Запеченные овощи смешать с томатной пастой и уксусом.
Шаг 6
При помощи блендера измельчить смесь до более-менее однородной консистенции.
Совет
Разнообразить традиционный рецепт кабачковой икры легко, если добавить в состав патиссоны. Такую икру можно сразу подать к столу, а можно и заготовить на зиму.
