Харчо с жареными опятами на говяжьем бульоне

1ч 50 мин

Легкий

220.4 кКал

10 июля 2025

131

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Круглый рис: 100 г
Говядина на косточке: 350 г
Вода: 2 л
Черный перец горошком: 5 г
Перец душистый: 3 г
Лавровый лист: 3 шт.
Опята: 150 г
Масло подсолнечное: 1 ст.л.
Грецкие орехи: 3 ст.л.
MAGGI® Заправка для харчо: 1 пак.

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Рис несколько раз промыть в холодной воде. Говядину порезать на порционные куски. Залить холодной водой и довести до бурного кипения. Слить воду, промыть мясо и кастрюлю. Вернуть мясо в кастрюлю и добавить 2 л воды.

Шаг 2

Довести до кипения, добавить черный и душистый перец, лавровый лист. Варить до готовности мяса, периодически удаляя пену. Опята тщательно вымыть, просушить на бумажных полотенцах и мелко нарезать.

Шаг 3

Разогреть растительное масло, обжарить грибы до золотистого цвета, часто помешивая, и снять с огня. Готовое мясо вынуть из кастрюли и дать остыть. Бульон процедить и вернуть в кастрюлю.

Шаг 4

Довести бульон до кипения, добавить рис и варить 10-15 минут. Тем временем остывшее мясо отделить от костей и нарезать небольшими ломтиками. Натереть жареные орехи.

Шаг 5

За 5 минут до готовности риса добавить MAGGI® Заправку для харчо, жареные опята, мясо, орехи и перемешать. Снять суп с огня.

Совет

Харчо — это традиционный грузинский суп, который знают и любят многие. Попробуйте разнообразить привычный рецепт и добавьте в суп немного грецких орехов и свежих опят. Такой вариант харчо по-домашнему приятно удивит вас и ваших близких. Попробуйте и оцените рецепт по достоинству. Подавайте суп горячим, обильно посыпав измельченной свежей кинзой. По желанию используйте также петрушку.