Как приготовить блюдо - Сытный грибной суп с "ушками"?

Name: Сытный грибной суп с "ушками"
Cook time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 3 ст. Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная; 1 ст. Вода; 1 шт. Морковь; 1 шт. Лук репчатый; 50 г Сушеные грибы; 4 ст.л. Масло подсолнечное; 1 кубик MAGGI® Бульон с лесными грибами

Рецепт за 7 шагов 🔸 Время приготовления: 1 час ⌚

Сытный грибной суп с "ушками"

1ч

Легкий

673.8 кКал

11 июля 2025

646

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 4

Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная: 3 ст.
Вода: 1 ст.
Морковь: 1 шт.
Лук репчатый: 1 шт.
Сушеные грибы: 50 г
Яйцо, целое, сырое, свежее: 1 шт.
Масло подсолнечное: 4 ст.л.
MAGGI® Бульон с лесными грибами: 1 кубик

MAGGI® Бульон с лесными грибами

В грибном кубике MAGGI® прекрасно сбалансированы грибной вкус с с тщательно подобранным букетом зелени и специй.
Благодаря кубику MAGGI® Ваши блюда приобретут вкус и аромат настоящего грибного бульона!

• 100% натуральные овощи, зелень и специи

Узнать о продукте

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Грибы промыть, положить в кастрюлю с водой и на сильном огне довести до кипения. Отвар процедить через 2 слоя марли в чистую кастрюлю, грибы еще раз промыть и мелко нарезать.

Шаг 2

Сделать начинку для "ушек": 1 луковицу очистить, мелко нарезать и обжарить в 2 ст. л. разогретого растительного масла 2 минуты. Добавить грибы, 2-3 ст. л. грибного отвара и 1 ст. л. муки, тщательно перемешать. Накрыть крышкой и снять с огня.

Шаг 3

Оставшуюся луковицу и морковь очистить, нарезать соломкой. Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла и обжарить в нем лук с морковью 3 минуты. Уменьшить огонь, влить 0,5 стакана грибного отвара и тушить овощи до полного выпаривания жидкости.

Шаг 4

Переложить лук и морковь в кастрюлю с процеженным грибным отваром, довести до кипения. Добавить кубик МАГГИ® БУЛЬОНА С ЛЕСНЫМИ ГРИБАМИ и оставить на минимальном огне.

Шаг 5

Муку просеять, влить тонкой струей 1 стакан воды и вбить яйцо. Вымесить тесто. Раскатать его на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт.

Шаг 6

Нарезать тесто квадратами 5x5 см. Положить в центр каждого по 1 ч. л. грибной начинки.

Шаг 7

Сложить каждый квадрат по диагонали так, чтобы получился треугольник. Острые углы треугольника соединить внахлест и склеить смоченными в воде руками. Положить в суп грибные "ушки" и варить 15 минут. Подавать с мелконарезанной зеленью петрушки и сметаной.

Совет

Подавать с мелконарезанной зеленью петрушки и сметаной. Овощи и грибы можно не обжаривать на растительном масле, а потушить в небольшом количестве отвара. С чем только не готовят супы, даже с ушками. Ушко представляет собой некое подобие пельменя, то есть тесто с начинкой. Только свернуто ушко иначе. Как раз благодаря своей форме, похожей на ушко, это изделие и носит такое название. Суп с такими изделиями получается очень сытным. Да и при подаче такой суп выглядит очень оригинально. Готовить суп, а тем более есть его сплошное удовольствие.