Перейти к основному содержанию
Домашняя сыровяленая колбаса - рецепт приготовления с фото от Maggi.ru
Холодные закуски
Русская кухня

Домашняя сыровяленая колбаса

336ч
Средний
7057.3 kcal
14 августа 2024
188
Добавить в избранное

Ингредиенты

Порций 1
1.5 килограммы Телятина
Телятина
600 граммы Сало
Сало
для обсыпки Свиные кишки
Свиные кишки
5 гвоздика Чеснок
Чеснок
3 Столовые ложки Соль
Соль
1/2 чайная ложка Черный молотый перец
Черный молотый перец

Шаги приготовления

336ч
Шаг 1

Телятину промыть, высушить, пересыпать солью, перцем и отправить в холодильник на 12 часов.

0 мин
Шаг 2

Сало промыть и хорошо высушить. Натереть сало измельченным чесноком и солью. Уложить сало в контейнеры и также отправить в холодильник на 12 часов.

0 мин
Шаг 3

Кишки для оболочки хорошо промыть под проточной водой.

0 мин
Шаг 4

Выдержанное сало и мясо нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку.

0 мин
Шаг 5

Чеснок пропустить через пресс, добавить к фаршу и хорошо перемешать.

0 мин
Шаг 6

Начинить заранее вымытые кишки фаршем. Подвесить колбасу в прохладное и хорошо проветриваемое помещение на 14 дней. Температура в помещении не должна превышать 15 градусов.

0 мин

Совет

Домашняя сыровяленая колбаса отличается от своего магазинного аналога: она значительно тверже и не имеет такого ярко выраженного вкуса, зато она натуральная, пахнет мясом и специями. Существует несколько способов приготовления сыровяленой колбасы в домашних условиях, мы предлагаем самый вкусный пошаговый рецепт изготовления домашней сыровяленой колбасы.

Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь, чтобы поставить оценку.
0
Отправить

Подборки рецептов

Коллекция рецептов с MAGGI® НA ВТОРОЕ для макарон в сливочно-сырном соусе с курицей и грибами

Коллекция рецептов с MAGGI® НА ВТОРОЕ для плова с курицей

Коллекция рецептов с MAGGI® НА ВТОРОЕ для гуляша

Коллекция рецептов с MAGGI® НА ВТОРОЕ для гречки по-купечески томленой со свининой

Коллекция рецептов с MAGGI® НА ВТОРОЕ для котлет

Коллекция рецептов с MAGGI® Суп Звездочки

Другие рецепты

Утка с грушами в духовке

Легкий

Суп овощной с гречневой лапшой

30 мин
Средний

Салат с курицей по-китайски

50 мин
Легкий

Кисель из замороженных ягод для ребенка

20 мин
Легкий

Вкусный аджапсандал с картошкой

40 мин
Легкий

Салат "оливье" с авокадо

Легкий