Как приготовить блюдо - Домашняя колбаса в духовке?

Name: Домашняя колбаса в духовке
Cook time: 2 h
Yield: 1
Cuisine: Украинская кухня
Ingredients: 1.5 кг Свинина без кости; 800 г Говяжья вырезка; 5 г Чеснок; 250 г Сало; 1 ст.л. Масло подсолнечное

Рецепт за 5 шагов 🔸 Время приготовления: 2 часа ⌚

Домашняя колбаса в духовке

2ч

Средний

5459.5 кКал

11 июля 2025

5458

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 1

Свинина без кости: 1.5 кг
Говяжья вырезка: 800 г
Свиные кишки: г
Чеснок: 5 г
Сало: 250 г
Соль: г
Черный молотый перец: г
Тмин молотый: г
Паприка: г
Белый молотый перец: г
Масло подсолнечное: 1 ст.л.

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Мякоть свинины, сало и говяжью вырезку нарезать мелкими кусочками, предварительно удалив шкуру с сала.

Шаг 2

Чеснок измельчить и добавить к мясной массе вместе с солью, смесью перцев, паприкой и тимьяном. Тщательно перемешать получившуюся мясную массу и дать ей настояться 10 — 15 минут.

Шаг 3

Хорошо промыть и очистить кишки (можно использовать магазинную оболочку). С помощью специальной насадки на мясорубку или ложки наполнить оболочку мясной массой. Края оболочки завязать ниткой. Наколоть поверхность колбасы иглой по всей поверхности.

Шаг 4

На смазанный растительным маслом противень выложить колбасу и отправить запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Колбасу запекать до румяного цвета, периодически переворачивая.

Шаг 5

Вынуть домашнюю колбасу из духовки, дать остыть и подавать к столу со свежими помидорами и зеленью по вкусу.

Совет

Домашняя колбаса в духовке — несложное, но очень вкусное и сытное блюдо. Ценным является тот факт, что домашняя колбаса готовится из натуральных и свежих ингредиентов без консервантов и прочих вредных добавок. Приготовить колбасу в духовке в домашних условиях по силам каждой хозяйке. Мясная основа может быть разнообразной, мы предлагаем рецепт приготовления домашней колбасы в духовке из свинины и говядины.