Борщ с пекинской капустой
Ингредиенты
Порции
6
- Свекла
- 1 шт.
- Морковь
- 1 шт.
- Болгарский перец
- 1 шт.
- Капуста пекинская
- 1 шт.
- Томатная паста
- 1 ст.л.
- Помидоры
- 1 шт.
- Чеснок
- 1 г
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Черный перец горошком
- г
- Лавровый лист
- 2 шт.
- Кориандр
- 0.33333333333333 ч.л.
- Соль
- г
- Энергетическая ценность
- 64.6 кКал
- Жиры
- 0.5 г
- Белки
- 3.1 г
- Углеводы
- 14.0 г
- Пищевые волокна
- 4.1 г
- Натрий
- 63.0 мг
- Кальций
- 116.8 мг
- Железо
- 1.3 мг
- Калий
- 626.8 мг
- Насыщенные жиры
- 0.1 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч 20 мин
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты, помойте овощи.
Шаг 2
Подготовьте овощи: очистите и нарежьте картофель, перец и помидор нарежьте кубиками, натрите морковь и свеклу на крупной терке, измельчите лук и чеснок, нашинкуйте капусту. Поместите картофель в кастрюлю, залейте водой и отварите до полуготовности.
Шаг 3
В это время обжарьте в течение 2-3 минут на сковороде лук, морковь, свеклу, перец и чеснок.
Шаг 4
Добавьте в сковороду помидор и томатную пасту, перемешайте. Готовьте на слабом огне 3-4 минуты.
Шаг 5
Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с картофелем, доведите до кипения.
Шаг 6
Затем добавьте пекинскую капусту, лавровый лист, перец и специи.
Шаг 7
Подавайте со свежей зеленью.
Совет
Рецепт легко трансформируется из вегетарианского в традиционный, если добавить к нему мясо. Так вы получите более сытный и наваристый бульон, а пекинская капуста разнообразит привычный вкус!
