Борщ с крапивой
Ингредиенты
Порции
5
- Говяжья грудинка
- 300 г
- Картофель, сырой, кожура
- 3 шт.
- Капуста белокочанная
- 200 г
- Морковь
- 1 шт.
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Свекла
- 1 шт.
- Томатная паста
- 1 ст.л.
- Крапива
- 250 г
- Энергетическая ценность
- 265.2 кКал
- Жиры
- 11.8 г
- Белки
- 15.9 г
- Углеводы
- 23.9 г
- Пищевые волокна
- 8.6 г
- Натрий
- 116.5 мг
- Кальций
- 305.8 мг
- Железо
- 24.6 мг
- Калий
- 1064.7 мг
- Насыщенные жиры
- 4.6 г
- Добавленный сахар
- 1.8 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч
Шаг 1
Овощи очистить и промыть. Морковь и свеклу натереть на терке. Картофель и лук нарезать мелкими кубиками, капусту - нашинковать. Крапиву измельчить.
Шаг 2
Мясо промыть, довести до кипения. Первый бульон слить, мясо нарезать соломкой и довести до кипения. Затем выложить картофель и капусту, варить на слабом огне 10 минут.
Шаг 3
На сковороде обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь, свеклу и томатную пасту. Тушить на слабом огне 7-10 минут
Шаг 4
В суп выложить овощную зажарку, добавить специи по вкусу, довести до кипения и варить 10 минут на слабом огне. Далее добавить крапиву, довести до кипения и выключить плиту.
Совет
Подавать с мелко нарубленной зеленью и сметаной. Чтобы разнообразить вкус борща, добавьте немного брюссельской капусты.
