Белорусский холодник из свеклы на минеральной воде
Ингредиенты
Порции
8
- Свекла
- 2 шт.
- Корнишоны
- 3 шт.
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 3 шт.
- Лук репчатый, зеленый или зеленый (включая ботву и луковицу), сырой
- 30 г
- Укроп
- 30 г
- Минеральная вода
- 1 л
- Соль
- г
- Черный молотый перец
- г
- Сметана
- 100 г
- Энергетическая ценность
- 88.3 кКал
- Жиры
- 4.2 г
- Белки
- 5.2 г
- Углеводы
- 7.8 г
- Пищевые волокна
- 2.0 г
- Натрий
- 111.4 мг
- Насыщенные жиры
- 1.9 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
2ч
Шаг 1
Свеклу вымыть, опустить в кастрюлю с водой и варить до мягкости. Готовую свеклу остудить, очистить и мелко натереть
Шаг 2
Яйца отварить вкрутую, очистить и измельчить.
Шаг 3
Огурцы вымыть, очистить от кожуры, если она горчит, и мелко натереть. Зелень промыть, обсушить и мелко порубить.
Шаг 4
Соединить все ингредиенты в глубокой емкости, приправить солью и перцем и залить минеральной водой. Настоять суп в холодильнике не меньше 1 часа. Подавать с ломтиком яйца.
Совет
Холодник на минеральной воде – очень легкий и освежающий, и подходит для диетического питания. Классический рецепт можно скорректировать на свой вкус, придав супу кислинку с помощью лимонного сока или остроту, добавив маленького кусочек жгучего перца.
