Аджика из томатной пасты
Ингредиенты
Порции
1
- Красный болгарский перец
- 20 шт.
- Кайенский перец
- 5 шт.
- Чеснок
- 300 г
- Петрушка
- 60 г
- Сахарный песок
- 100 г
- Соль
- 80 г
- Уксус 9%
- 100 мл
- Подсолнечное масло
- 400 мл
- Томатная паста
- 500 г
- Энергетическая ценность
- 5581.6 кКал
- Жиры
- 389.6 г
- Белки
- 75.2 г
- Углеводы
- 492.6 г
- Пищевые волокна
- 98.6 г
- Натрий
- 31516.5 мг
- Насыщенные жиры
- 39.8 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч 30 мин
Шаг 1
Сладкий и острый перец вымыть, у сладкого удалить семена, у острого только срезать плодоножку. Чеснок очистить. Петрушку промыть.
Шаг 2
Измельчить перцы, петрушку и чеснок в блендере, положить в кастрюлю, влить масло, всыпать соль и сахар. Вскипятить. Влить уксус и варить в течение 20 минут.
Шаг 3
Томатную пасту выложить в кастрюлю, хорошо перемешать, дождаться закипания и варить 5 минут.
Шаг 4
Разлить аджику по простерилизованным банкам, закрутить и, укутав, оставить остывать.
Совет
Покупая томатную пасту для этого блюда, обращайте внимание на состав: в ней не должно быть крахмала.
