Засолка форели в домашних условиях

Name: Засолка форели в домашних условиях
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Форель 1 кг; Соль 2 ст.л.; Сахар 1 ч.л.; Смесь перцев 1 ч.л.; Тимьян 3 вет; Лимон 1/4 шт.

Автор: MAGGI® Дата: 14.01.2019

2 дня
Сложность низкая
8 порций
201 ККал на 1 порцию
3

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Форель

1 кг
Соль

2 ст.л.
Сахар

1 ч.л.
Смесь перцев

1 ч.л.
Тимьян

3 веточки
Лимон

1/4 штуки

1.

Стейки форели помыть, обсушить салфеткой.
2.

Соль и сахар смешать, натереть рыбу со всех сторон и уложить стейки в стеклянную емкость. Лимон вымыть и тонко нарезать.
3.

Добавить между кусками форели перец, листики тимьяна и ломтики лимона.
4.

Накрыть емкость и оставить на пару суток. Правильная засолка форели в домашних условиях предполагает, что сначала рыба немного постоит при комнатной температуре, а затем — в холодильнике.

Калории

8 %^*

201 ккал.
Белки

35 %^*

26 г
Жиры

10 %^*

8.5 г
Углеводы

1 %^*

3.7 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

3.7%

92.27 мл
Пищевые волокна

3.5%

1.059 г
Общие сахара

1.371 г
Кальций, Ca

10.6%

105.7 мг
Железо, Fe

36.9%

5.16 мг
Магний, Mg

8.4%

33.59 мг
Фосфор, P

39%

312 мг
Калий, K

13.6%

477.5 мг
Натрий, Na

103.7%

2489 мг
Цинк, Zn

6.6%

0.995 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

6%

3.594 мг
Витамин В1 (тиамин)

32.3%

0.452 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

26.5%

0.424 мг
Витамин РР (ниацин)

32%

5.758 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

13.3%

0.267 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

11.9%

23.79 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

973.8%

9.738 мкг
Витамин А, RAE

3.3%

26.27 мкг
Витамин A, IU

6.4%

171.7 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

4.5%

0.451 мг
Витамин D (D2 + D3)

97.5%

4.875 мкг
Витамин D

96.9%

193.8 МЕ
Витамин K (филохинон)

45.13
Насыщенные жирные кислоты

6%

1.51 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

4.075
Полиненасыщенные жирные кислоты

17.4%

1.909 г
Холестерин

24.2%

72.5 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Предлагаем вам засолить форель домашних условиях простым способом. Наш пошаговый классический рецепт поможет сделать это быстро и вкусно. Перец перед засолкой рыбы можно немного растереть в ступке. Не забывайте, что солить можно только свежую рыбу, купленную в проверенном месте. Время засолки может варьироваться в зависимости от размера стейков.

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?