Винегрет по-новому

Name: Винегрет по-новому
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Свекла 1 шт.; Морковь 1 шт.; Картофель 2 шт.; Зеленый горошек консервированный 3 ст.л.; Квашеная капуста 100 г; Растительное масло 1 ст.л.; Агар-агар 2 ст.л.; MAGGI® Универсальная приправа 1 ч. л.

Автор: MAGGI® Дата: 16.08.2022

60 мин
Сложность средняя
8 порций
147 ККал на 1 порцию
2

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Свекла

1 штука
Морковь

1 штука
Картофель

2 штуки
Зеленый горошек консервированный

3 ст.л.
Квашеная капуста

100 граммов
Растительное масло

1 ст.л.
Агар-агар

2 ст.л.
MAGGI® Универсальная приправа

1 ч. л.

Предварительно отваренные и очищенные морковь и свеклу пюрировать по отдельности. Протереть через сито для большей однородности. Отварной картофель размять в пюре с добавлением воды оставшейся от варки картофеля.

Добавить в морковную массу ½ ч. л. MAGGI® Приправы универсальной. Добавить также ½ ч. л. MAGGI® Приправы универсальной в свекольную массу. Добавить в обе массы по 1 ст. л. агар-агара. Дать настояться 15 минут.

Обе массы уварить по отдельности до густоты.

Выложить в формы или контейнеры одинакового размера. Разровнять. Хорошо остудить в холодильнике.

Выложить в форму со свекольным слоем картофельное пюре. Разровнять. Добавить горошек и слегка притопить. Сверху уложить морковный слой. Накрыть пищевой пленкой и поставить под легкий пресс в холодильник.

Вынуть из формы массу. Нарезать на порционные фуршетные кусочки. Выложить сверху на каждый кусочек квашеную капусту. Полить маслом. Вставить шпажку.

Калории

6 %^*

148 ккал.
Белки

2 %^*

1.1 г
Жиры

4 %^*

3.3 г
Углеводы

9 %^*

31 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

2.3%

57.63 мл
Пищевые волокна

6.3%

1.883 г
Общие сахара

25.53 г
Кальций, Ca

1.6%

15.57 мг
Железо, Fe

6%

0.841 мг
Магний, Mg

3.1%

12.47 мг
Фосфор, P

3.2%

25.3 мг
Калий, K

5.2%

181.7 мг
Натрий, Na

21.6%

517.3 мг
Цинк, Zn

1.6%

0.235 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

9%

5.43 мг
Витамин В1 (тиамин)

1.9%

0.026 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

1.5%

0.024 мг
Витамин РР (ниацин)

2.1%

0.383 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

3.8%

0.076 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

17.9%

35.9 мкг
Витамин А, RAE

10.8%

86.03 мкг
Витамин A, IU

64.5%

1720 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

1.2%

0.123 мг
Витамин K (филохинон)

5.525
Насыщенные жирные кислоты

5.1%

1.287 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

1.401
Полиненасыщенные жирные кислоты

3.6%

0.401 г
Трансжирные кислоты

58.3%

1.75

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Если вам надоел традиционный рецепт винегрета, то пришло время его изменить. Превратите обычный салат в слоеный, выложив все ингредиенты аккуратными слоями. После чего нарежьте салат на порционные кусочки и украсьте каждый квашеной капустой. Постный винегрет по-новому готов.

Агар-агар можно заменить на пектин. Или использовать желатин для приготовления непостной вариации блюда. Вместо овощного пюре можно использовать овощные соки. В этом случае вам не придется варить и пюрировать овощи.

Искать еще

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 60 минут?