Вареники с квашеной капустой и салом
Ингредиенты
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Морковь
- 1 шт.
- Сало
- 100 г
- Квашеная капуста
- 250 г
- Томатная паста
- 1 ст.л.
- Мука
- 300 г
- Соль
- г
- Подсолнечное масло
- 50 мл
- Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D
- 150 мл
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 1 шт.
- Энергетическая ценность
- 886.2 кКал
- Жиры
- 54.7 г
- Белки
- 19.5 г
- Углеводы
- 86.5 г
- Пищевые волокна
- 15.2 г
- Натрий
- 644.6 мг
- Насыщенные жиры
- 18.8 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Лук и морковь очистить, промыть, затем лук мелко нарезать, морковь измельчить с помощью терки. Далее выложить измельченные овощи на сковороду и обжарить с кусочками сала.
Шаг 2
Квашеную капусту и томатную пасту добавить к обжаренным на сковороде овощам, все перемешать и тушить под крышкой 10-15 минут. После чего выключить огонь и оставить начинку остывать.
Шаг 3
Муку пересыпать в глубокую емкость, добавить соль, постное масло, молоко, яйцо и замесить тесто. Затем размять тесто до пластичности и оставить остывать в течение 15 минут, накрыв салфеткой.
Шаг 4
Отрезать несколько кусков от теста, раскатать круглые пласты и выложить на каждый сверху по горке капусты. Затемскрепить противоположные края мучной основы, выложить в кастрюлю и отварить в подсоленном кипятке.
Шаг 5
Через 3 минуты после того как вареники всплывут на поверхность воды, отбросить их на дуршлаг.
Совет
