Суп-пюре из свежих грибов
Ингредиенты
| углеводы | 16.8 г |
| энергии | 162.9 kcal |
| Жиры | 9.1 г |
| волокно | 3.4 г |
| белка | 5.8 г |
| Насыщенные жиры | 4.7 г |
| натрий | 68.2 мг |
Шаги приготовления
Шаг 1
Грибы перебрать, тщательно промыть их и очистить.
Шаг 2
Положить грибы в кастрюлю с холодной водой. Довести до кипения, после этого готовить на слабом огне 30 минут.
Шаг 3
Овощи вымыть и очистить. Картофель разрезать на кусочки, лук нарезать небольшими кубиками, а морковь измельчить на терке.
Шаг 4
Вытащить часть готовых грибов и отложить их для украшения блюда.
Шаг 5
Картофель заложить в суп. После закипания бульона варить 10 минут
Шаг 6
Обжаривать лук и морковь в сотейнике или сковороде с маслом, пока лук не станет прозрачным.
Шаг 7
Отправить в кастрюлю зажарку, посолить и варить 5-10 минут.
Шаг 8
В блендере взбить суп до кремообразного состояния
Шаг 9
Подогреть сливки на плите и постепенно влить их во взбитый суп.
Шаг 10
Оставшиеся грибы слегка обжарить и отправить в кастрюлю с супом. Перемешать и немного подогреть на слабом огне. Перед подачей украсить зеленью.
Совет
Очень нежный и ароматный суп, который отлично сочетается с сухариками и гренками. Перед подачей рекомендуется дать супу настояться около получаса.
