Суп из чечевицы с тыквой
Ингредиенты
Порции
4
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Морковь
- 1 шт.
- Оливковое масло
- 1 ст.л.
- Тыква
- 400 г
- Вода
- 1 л
- Красная чечевица
- 100 г
- Картофель, сырой, кожура
- 200 г
- Черный молотый перец
- г
- Мускатный орех молотый
- 1 ч.л.
- Соль
- г
- Сливки 20%
- 70 мл
- Энергетическая ценность
- 254.6 кКал
- Жиры
- 10.0 г
- Белки
- 9.6 г
- Углеводы
- 34.5 г
- Пищевые волокна
- 5.8 г
- Холестерин
- 16.5 мг
- Вода
- 452.5 г
- Натрий
- 56.3 мг
- Магний
- 52.9 мг
- Кальций
- 115.0 мг
- Железо
- 4.5 мг
- Калий
- 885.6 мг
- Фолиевая кислота
- 86.4 мкг
- Витамин С
- 18.7 мг
- Витамин А
- 748.8 IU
- Витамин Д
- 0.3 IU
- Витамин Е
- 1.8 мг
- Насыщенные жиры
- 3.7 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
50 мин
Шаг 1
Очищенные морковь и лук нарезать небольшими кубиками.
Шаг 2
В кастрюле разогреть масло и тушить морковь с луком, помешивая, около 5 минут.
Шаг 3
Очистить тыкву от кожуры, удалить семена. Нарезать мякоть кусочками и переложить в кастрюлю. Готовить 3-4 минуты.
Шаг 4
Влить воду и дать ей закипеть.
Шаг 5
Чечевицу тщательно промыть и заложить в кипящий бульон. Варить около 15 минут.
Шаг 6
Очищенный картофель нарезать брусочками и добавить в суп.
Шаг 7
Приправить суп перцем и мускатным орехом, перемешать и готовить 10-15 минут.
Шаг 8
Посолить суп, перемешать и слить лишнюю воду.
Шаг 9
Блендером превратить суп в пюре, добавить сливки и готовить еще 3 минуты на среднем огне.
Совет
Несложный в приготовлении суп с насыщенным вкусом. Если убрать из состава сливки, блюдо подойдет для вегетарианцев и веганов, а для любителей мяса можно сделать суп более сытным, сварив его на мясном бульоне.
