Ароматное рагу из мяса с фасолью

Name: Ароматное рагу из мяса с фасолью
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Вода 1 л; Фасоль 500 г; Голень ягненка 400 г; Лук репчатый 150 г; Кинза 30 г; Оливковое масло 2 ст. ложки; Чеснок 3 зубчика; Пшеничная мука 1 ст. ложка; MAGGI® Приправа универсальная 2 ст. л.

автор: MAGGI®

Если вам понравился рецепт,
не забудьте включить его в меню на неделю.

Создай свое меню
Поделиться рецептом
- VK
- OK
- FB

Время

90

мин
Сложность
- Простая
Количество порций

4
Количество ККал

742

на 1 порцию

Рагу из мяса с фасолью

Блюдо получится вкуснее и сочнее, если мясо перед тушением обжарить. В рагу можно добавить палочку корицы. Это сделает его еще более ароматным.

Ингредиенты

Иконками Списком

MAGGI® Приправа универсальная

2 ст. л.

Купить на

Все ингредиенты для этого рецепта
можно купить на Ozon

Как приготовить

Печать

1
Голень ягненка нарезать кубиками, положить в кастрюлю и залить водой, довести до кипения, снимая пенку. Добавить нарезанный кубиками лук. Накрыть крышкой и варить 1 час на медленном огне до мягкости мяса.
2
В сковороде с разогретым оливковым маслом обжарить измельченный чеснок, затем добавить отварную фасоль, измельченную кинзу и пшеничную муку. Непрерывно помешивая, жарить 2 минуты.
3
Добавить кусочки отварного мяса вместе с бульоном, где оно варилось, MAGGI® УНИВЕРСАЛЬНУЮ ПРИПРАВУ и перец. Тушить 10 минут до готовности мяса и фасоли.

Фасоль для ускорения процесса приготовления обязательно нужно замачивать. Также эта процедура очищает фасоль от веществ, вызывающих проблемы с пищеварением. По количеству легкоусвояемых белков фасоль близка к мясу и рыбе. Для приготовления рагу используется фасоль двух видов: спелые зерна в твердой оболочке и зеленые стручки. Фасоль разных сортов в одном блюде не сочетается. Мясо с фасолью создают прекрасное сочетание. Рагу получается очень питательным и сытным. Мясо для рагу можно брать любое. Для сохранения сочности мясо можно предварительно обжарить. Рагу станет прекрасным вариантом обеда как на каждый день, так и для принятия гостей.

Пищевая ценность блюда
на порцию

743 ккал.

30%^*

Калории
46 г

61%^*

Белки
25 г

30%^*

Жиры
87 г

24%^*

Углеводы

Вода

14.5%

362.1 мл
Пищевые волокна

107.8%

32.35 г
Общие сахара

6.005 г
Кальций, Ca

23.3%

233 мг
Железо, Fe

87.6%

12.27 мг
Магний, Mg

51.9%

207.4 мг
Фосфор, P

84.9%

679.3 мг
Калий, K

59.6%

2085 мг
Натрий, Na

166.3%

3990 мг
Цинк, Zn

43.2%

6.485 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

19.7%

11.83 мг
Витамин В1 (тиамин)

60.6%

0.849 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

32.4%

0.518 мг
Витамин РР (ниацин)

44.9%

8.08 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

36.7%

0.735 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

269.3%

538.6 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

200.8%

2.008 мкг
Витамин А, RAE

3.2%

25.28 мкг
Витамин A, IU

19%

507.3 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

24.4%

2.439 мг
Витамин K (филохинон)

54.77
Насыщенные жирные кислоты

26.2%

6.556 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

13.65
Полиненасыщенные жирные кислоты

25.5%

2.802 г
Холестерин

17.9%

53.6 мг

* В процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты, основанной на 2500 ккал/сутки

Показать дополнительные параметры

Отзывов ещё нет.
Ваш может стать первым.

Написать отзыв

Отзывы (0)

Теги

Другие блюда: Ягненок

Что можно еще приготовить за это время?

Лучшие рецепты