Пряные баклажаны с чесночным маринадом
Ингредиенты
| углеводы | 26.9 г |
| энергии | 202.5 kcal |
| Жиры | 9.4 г |
| волокно | 10.4 г |
| белка | 4.6 г |
| Насыщенные жиры | 1 г |
| натрий | 15.1 мг |
| Sugars | 14.6 г |
Шаги приготовления
Шаг 1
Баклажаны промыть и нарезать кольцами, положить в подсоленную воду на 30 минут.
Шаг 2
Спустя указанное время слить воду, баклажаны отжать руками и обсушить на бумажной салфетке.
Шаг 3
Обжарить баклажаны на растительном масле до легкой румяности.
Шаг 4
Перец промыть, очистить от семечек, нарезать на четвертинки и запечь на решетке при 200 градусах около 45 минут.
Шаг 5
Остывший перец очистить от кожицы и нарезать кубиками.
Шаг 6
Чеснок очистить и пропустить через пресс, смешать с нарезанным перцем и кинзой.
Шаг 7
Сложить в глубокую емкость слоями баклажаны и перец.
Шаг 8
Соединить воду, уксус, соль (по вкусу) и залить баклажаны полученной смесью. Закрыть крышкой и поставить в холодильник на сутки.
Совет
Пряные баклажаны станут прекрасным вариантом холодной закуски для праздничного ужина, а чесночный маринад придаст блюду легкую остроту.
