Овощная заготовка для борща в банках на зиму

Name: Овощная заготовка для борща в банках на зиму
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Украинская кухня
Ingredients: Свекла 1 кг; Морковь 600 г; Лук репчатый 500 г; Капуста белокочанная 1 кг; Помидоры 600 г; Растительное масло 120 мл; Вода 120 мл; Уксус 9% 60 мл; Соль по вкусу; Сахар по вкусу

Автор: MAGGI® Дата: 01.08.2021

60 мин
Сложность низкая
8 порций
290 ККал на 1 порцию
5

Овощная заготовка для борща в банках на зиму

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Свекла

1 кг
Морковь

600 граммов
Лук репчатый

500 граммов
Капуста белокочанная

1 кг
Помидоры

600 граммов
Растительное масло

120 мл.
Вода

120 мл.
Уксус 9%

60 мл.
Соль

по вкусу
Сахар

по вкусу

Овощи тщательно вымыть и высушить. Очистить свеклу и морковь от кожуры. Натереть по отдельности на крупной терке.

Овощная заготовка для борща в банках на зиму | шаг 1

Лук очистить от шелухи, нарезать небольшими кубиками. С капусты снять верхние листья. Тонко нашинковать, избегая кочерыжки.

Овощная заготовка для борща в банках на зиму | шаг 2

Помидоры нарезать кубиками среднего размера, удаляя плодоножки. Все подготовленные овощи поместить в кастрюлю, сотейник или казан с толстым дном.

Овощная заготовка для борща в банках на зиму | шаг 3

Добавить растительное масло и воду. Довести до кипения, часто помешивая. Убавить огонь до минимального и тушить 15 минут, периодически помешивая.

Овощная заготовка для борща в банках на зиму | шаг 4

Добавить уксус, соль и сахар по вкусу. Тщательно перемешать и тушить еще 5 минут или до мягкости всех овощей, периодически помешивая.

Овощная заготовка для борща в банках на зиму | шаг 5

Разложить заготовку по предварительно стерилизованным банкам и закрыть стерилизованными крышками. После остывания хранить в сухом прохладном месте.

Овощная заготовка для борща в банках на зиму | шаг 6

Калории

12 %^*

291 ккал.
Белки

8 %^*

5.7 г
Жиры

19 %^*

16 г
Углеводы

10 %^*

35 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

17.6%

439.6 мл
Пищевые волокна

35.6%

10.69 г
Общие сахара

20.63 г
Кальций, Ca

11.9%

118.6 мг
Железо, Fe

15.3%

2.149 мг
Магний, Mg

16.9%

67.63 мг
Фосфор, P

18.1%

145.2 мг
Калий, K

32.2%

1128 мг
Натрий, Na

7.4%

178.5 мг
Цинк, Zn

7.2%

1.077 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

118.7%

71.2 мг
Витамин В1 (тиамин)

16.2%

0.226 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

11.2%

0.179 мг
Витамин РР (ниацин)

10.8%

1.953 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

23.9%

0.478 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

113.7%

227.4 мкг
Витамин А, RAE

83.3%

666.5 мкг
Витамин A, IU

499.4%

13319 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

13%

1.3 мг
Витамин K (филохинон)

114.6
Насыщенные жирные кислоты

24.8%

6.198 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

6.759
Полиненасыщенные жирные кислоты

17.3%

1.898 г
Трансжирные кислоты

280%

8.4

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Если вы хотите сохранить свежие летние овощи до зимы, чтобы борщ был ароматным и насыщенным, тогда приготовьте консервированную основу для борща. Свекла, морковь, лук, капуста, помидоры и специи создают гармоничный и узнаваемый вкус, знакомый многим с детства. Попробуйте и оцените этот рецепт по достоинству.

Банки и крышки можно простерилизовать в духовке. Тщательно вымойте их и поставьте в холодную духовку. Выставьте температуру 120 °C и прогревайте в течение 15 минут.

Искать еще

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 60 минут?