Отварные баклажаны с чесноком и зеленью

Name: Отварные баклажаны с чесноком и зеленью
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Баклажан 500 г; Укроп 20 г; Петрушка 20 г; Помидоры 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 3 зубчика; Соль 1 ч.л.; Черный молотый перец 1/2 ч.л.; Растительное масло 2 ст.л.; Лимонный сок 1 ч.л.

Автор: MAGGI® Дата: 13.02.2022

40 мин
Сложность низкая
6 порций
112 ККал на 1 порцию
1

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Баклажан

500 граммов
Укроп

20 граммов
Петрушка

20 граммов
Помидоры

1 штука
Лук репчатый

1 штука
Чеснок

3 зубчика
Соль

1 ч.л.
Черный молотый перец

1/2 ч.л.
Растительное масло

2 ст.л.
Лимонный сок

1 ч.л.

1.

Баклажаны вымыть, проткнуть вилкой в нескольких местах и отварить в течение 20 минут на среднем огне.
2.

Готовые баклажаны остудить и нарезать маленькими кусочками.
3.

Помидор и лук нарезать маленькими кусочками и обжарить в масле в течение 3 минут.
4.

В отдельной емкости смешать растительное масло с соком лимона, измельченной зеленью и чесноком. Затем приправить солью и перцем и хорошо перемешать.
5.

Смешать баклажаны с полученной заправкой и обжаренными луком и помидором.

Калории

4 %^*

112 ккал.
Белки

2 %^*

1.6 г
Жиры

10 %^*

8.6 г
Углеводы

2 %^*

8.5 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

4.7%

116.5 мл
Пищевые волокна

10.8%

3.255 г
Общие сахара

4.112 г
Кальций, Ca

3.1%

30.74 мг
Железо, Fe

5.5%

0.776 мг
Магний, Mg

5%

19.87 мг
Фосфор, P

4.7%

37.7 мг
Калий, K

9.1%

317.2 мг
Натрий, Na

27.2%

653.6 мг
Цинк, Zn

2%

0.295 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

24%

14.41 мг
Витамин В1 (тиамин)

4.2%

0.059 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

3.7%

0.058 мг
Витамин РР (ниацин)

4.4%

0.798 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

7.3%

0.146 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

17.2%

34.31 мкг
Витамин А, RAE

4.5%

36.4 мкг
Витамин A, IU

27.4%

729.7 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

4.8%

0.478 мг
Витамин K (филохинон)

61.41
Насыщенные жирные кислоты

13.6%

3.407 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

3.763
Полиненасыщенные жирные кислоты

9.2%

1.011 г
Трансжирные кислоты

155.6%

4.667

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Прежде чем нарезать отварные баклажаны, сначала нужно выжать из них лишнюю воду. Для этого следует прижать овощи тарелкой, а сверху поставить банку с водой. Оставьте баклажаны под гнетом на 15 минут.

Искать еще

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 40 минут?