Маринованные огурцы по-болгарски со стерилизацией

Name: Маринованные огурцы по-болгарски со стерилизацией
Total time: 4 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Болгарская кухня
Ingredients: Огурец 1 кг; Лук репчатый 2 шт.; Чеснок 4 зуб; Перец душистый 12 горошин; Зерно горчицы 2 ч.л.; Сахар 4 ст.л.; Соль 2 ст.л.; Вода 1 л; Уксус 9% 6 ст.л.

Автор: MAGGI® Дата: 03.03.2022

270 мин
Сложность средняя
8 порций
83 ККал на 1 порцию
2

Маринованные огурцы по-болгарски со стерилизацией

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Огурец

1 кг
Лук репчатый

2 штуки
Чеснок

4 зубчика
Перец душистый

12 горошин
Зерно горчицы

2 ч.л.
Сахар

4 ст.л.
Соль

2 ст.л.
Вода

1 литр
Уксус 9%

6 ст.л.

Небольшие грунтовые огурцы тщательно вымыть, залить холодной водой и оставить на 4 часа. Срезать кончики. Разложить по двум небольшим банкам очищенные мелкие луковицы и зубчики чеснока.

Маринованные огурцы по-болгарски со стерилизацией | шаг 1

Добавить в банки душистый перец и горчицу, затем плотно уложить огурцы. Соединить все остальные ингредиенты (кроме уксуса) в кастрюле или сотейнике.

Маринованные огурцы по-болгарски со стерилизацией | шаг 2

Довести до кипения, добавить уксус и варить 3 минуты. Снять с огня. Заполнить банки горячим маринадом, накрыть предварительно стерилизованными крышками.

Маринованные огурцы по-болгарски со стерилизацией | шаг 3

На дно большой кастрюли выложить кухонное полотенце. Поставить в кастрюлю банки с огурцами. Влить горячую воду по «плечики» банок (не использовать кипяток, так как банки могут лопнуть).

Маринованные огурцы по-болгарски со стерилизацией | шаг 4

Довести до кипения и проварить в течение 5 минут. Закрыть банки крышками, перевернуть и дать остыть до комнатной температуры. После остывания убрать на хранение в прохладное место.

Маринованные огурцы по-болгарски со стерилизацией | шаг 5

Калории

3 %^*

84 ккал.
Белки

2 %^*

1.2 г
Жиры

0 %^*

0.3 г
Углеводы

5 %^*

20 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

10.9%

273.2 мл
Пищевые волокна

3.4%

1.01 г
Общие сахара

15.39 г
Кальций, Ca

4.5%

44.64 мг
Железо, Fe

3.4%

0.472 мг
Магний, Mg

5.4%

21.57 мг
Фосфор, P

5.1%

40.49 мг
Калий, K

6.4%

224.3 мг
Натрий, Na

102.2%

2454 мг
Цинк, Zn

2.2%

0.325 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

9.7%

5.829 мг
Витамин В1 (тиамин)

3.8%

0.053 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

3.1%

0.049 мг
Витамин РР (ниацин)

0.9%

0.169 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

5.5%

0.11 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

6.2%

12.41 мкг
Витамин А, RAE

0.8%

6.254 мкг
Витамин A, IU

4.9%

132 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

0.4%

0.044 мг
Витамин K (филохинон)

20.63
Насыщенные жирные кислоты

0.2%

0.061 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

0.015
Полиненасыщенные жирные кислоты

0.4%

0.049 г

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Репчатый лук, зубчики чеснока, душистый перец, зерна горчицы, соль, сахар и уксус гармонично сочетаются друг с другом и создают неповторимый и яркий маринад для хрустящих огурцов. Приготовьте душистые маринованные огурцы по этому рецепту и оцените результат по достоинству.

Чтобы сделать огурчики еще более ароматными, добавьте в каждую банку по листу смородины и вишни (листья нужно предварительно вымыть и высушить).