Острые куриные фрикадельки по-тайски
Ингредиенты
Порции
6
- Азиатский чили соус
- 6 ст.л.
- Куриный фарш
- 600 г
- Молоко 2%
- 100 мл
- Хлебный мякиш
- 60 г
- Лук репчатый, зеленый или зеленый (включая ботву и луковицу), сырой
- 80 г
- Кинза
- 30 г
- Масло подсолнечное
- 20 г
- Цедра лимона
- 2 г
- Вода
- 1 ст.
- Кукурузная мука
- 5 г
- Энергетическая ценность
- 236.1 кКал
- Жиры
- 12.5 г
- Белки
- 19.7 г
- Углеводы
- 10.3 г
- Пищевые волокна
- 1.6 г
- Натрий
- 50.3 мг
- Магний
- 7.7 мг
- Кальций
- 80.7 мг
- Железо
- 0.9 мг
- Калий
- 97.7 мг
- Фолиевая кислота
- 19.6 мкг
- Витамин С
- 6.5 мг
- Витамин Д
- 0.0 IU
- Витамин Е
- 0.8 мг
- Насыщенные жиры
- 0.5 г
- Трансжиры
- 0.0 г
- Добавленный сахар
- 0.4 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
30 мин
Шаг 1
Замочить в молоке хлебный мякиш на 4 минуты.
Шаг 2
В большой миске смешать куриный фарш, МАГГИ®БУКЕТ ПРИПРАВ, хлебный мякиш, мелконарезанную кинзу и цедру лимона. Хорошо перемешать, сформировать мокрыми руками фрикадельки и обжарить их в сковороде с разогретым растительным маслом со всех сторон.
Шаг 3
Приготовить соус: кукурузную муку развести в воде, влить получившуюся смесь к фрикаделькам, добавить азиатский чили соус и МАГГИ®БУКЕТ ПРИПРАВ. Перемешать довести до кипения и тушить 5 минут. Перед подачей посыпать мелконарезанным зеленым луком. Подавать к рисовой лапше или отварному рису.
Совет
Как в Таиланде, так и в Южном Китае пища содержит много приправ и специй, поэтому рис здесь обычно готовят без соли, чтобы он составлял контраст приправленным блюдам. Хотите устроить азиатский ужин? Тогда этот рецепт как раз для вас! Азиатскую нотку придаст соус чили в сочетании с кинзой и лимоном. Тщательно вымешивайте куриный фарш, так блюдо получится очень сочным и нежным. Если вы не очень любите фарш из курицы, его можно заменить на любой другой. В остальном постарайтесь не изменять рецепт, чтобы не утратить восточный аромат. Кстати, слово "фрикаделька" происходит от итальянского "frittatella" , что означает "жареное", при этом в некоторых европейских кухнях фрикаделька больше похожа на привычную нам котлету. Однако, как бы мы её не называли, согласитесь, что это очень вкусно! Приятного аппетита!
