Картофельно-овощной суп с тортеллини

Name: КАРТОФЕЛЬНО-ОВОЩНОЙ СУП С ТОРТЕЛЛИНИ
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Вода 1 л; Картофель 800 г; Морковь 2 шт.; Зеленый горошек 100 г; Перец Чили 1 шт.; Зеленый лук 20 г; Растительное масло 2 ст. ложки; Карри 1 ч. ложка; Мускатный орех молотый 2 г; Пшеничная мука 500 г; Шпинат 300 г; Сыр Рикотта 300 г; Яйцо 2 шт.; Оливковое масло 2 ст. ложки; Вода 1 ст. ложка; Соль 2 г; MAGGI® СУПЕР ЗОЛОТОЙ® Бульон с курицей 2 ч. л.; MAGGI® Букет приправ. Универсальная приправа 0.5 ч. л.

Автор: MAGGI® Дата: 06.02.2022

45 мин
Сложность низкая
6 порций
685 ККал на 1 порцию
45

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Вода

1 литр
Картофель

800 граммов
Морковь

2 штуки
Зеленый горошек

100 граммов
Перец Чили

1 штука
Зеленый лук

20 граммов
Растительное масло

2 ст. ложки
Карри

1 ч. ложка
Мускатный орех молотый

2 грамма
MAGGI® СУПЕР ЗОЛОТОЙ® Бульон с курицей

2 ч. л.

Ингредиенты для тортеллини

Пшеничная мука

500 граммов
Шпинат

300 граммов
Сыр Рикотта

300 граммов
Яйцо

2 штуки
Оливковое масло

2 ст. ложки
Вода

1 ст. ложка
Соль

2 грамма
MAGGI® Букет приправ. Универсальная приправа

0.5 ч. л.

1.

Приготовить тесто: Муку высыпать горкой на стол, в центре сделать углубление. В него добавить яйца, соль и оливковое масло и хорошо вымесить тесто, постепенно добавляя воду, пока оно не станет гладким и эластичным. Накрыть полотенцем и оставить на 20 мин.
2.

Приготовить начинку: Шпинат измельчить, MAGGI® БУКЕТ ПРИПРАВ развести в 1 ст. ложке теплой воды. Шпинат перемешать с рикоттой и предварительно разведенной приправой.
3.

Тесто тонко раскатать, вырезать кружки диаметром 5 см. На каждый кружок выложить начинку и закрепить края тортеллини, как пельмени.
4.

Картофель, перец и морковь очистить и нарезать мелким кубиком. Зелёный лук измельчить.
5.

Все овощи обжарить на разогретом растительном масле в течение 5 мин., добавить карри и перемешать. Влить воду, добавить MAGGI® СУПЕР ЗОЛОТОЙ® Бульон с курицей и варить на медленном огне ещё 15-20 мин.
6.

Добавить горошек, тортеллини, мускатный орех и варить всё вместе ещё 5 мин.