Фаршированные кальмары с сыром в итальянском стиле

Name: Фаршированные кальмары с сыром в итальянском стиле
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Кальмары 4 шт.; Лук репчатый 1/2 шт.; Чеснок 1 зуб; Оливковое масло 3 ст.л.; Шпинат 150 г; Анчоусы в масле консервированные 40 г; Каперсы 1 ст.л.; Кедровые орехи 60 г; Изюм 60 г; Сыр Пармезан 40 г; Панировочные сухари 30 г; MAGGI® Букет приправ. Универсальная приправа 0.66 ч. л.

Автор: MAGGI® Дата: 21.03.2022

50 мин
Сложность низкая
4 порции
417 ККал на 1 порцию
3

Фаршированные кальмары с сыром в итальянском стиле

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Кальмары

4 штуки
Лук репчатый

1/2 штуки
Чеснок

1 зубчик
Оливковое масло

3 ст.л.
Шпинат

150 граммов
Анчоусы в масле консервированные

40 граммов
Каперсы

1 ст.л.
Кедровые орехи

60 граммов
Изюм

60 граммов
Сыр Пармезан

40 граммов
Панировочные сухари

30 граммов
MAGGI® Букет приправ. Универсальная приправа

0.66 ч. л.

Тушки кальмаров почистить: снять плёнки, удалить хорды и внутренности, промыть под проточной водой. Промокнуть бумажными полотенцами. Мелко порезать лук с чесноком. Разогреть 1 ст. л. оливкового масла и обжарить лук с чесноком до мягкости.

Фаршированные кальмары с сыром в итальянском стиле | шаг 1

Тем временем листья шпината мелко нарезать, стебли удалить. Мелко нарезать филе анчоусов и каперсы (если крупные). Добавить к луку с чесноком шпинат, перемешать и готовить 1 минуту. Добавить анчоусы, каперсы, перемешать и снять массу с огня. Духовку разогреть до 190 °C.

Фаршированные кальмары с сыром в итальянском стиле | шаг 2

Дать шпинатной массе остыть и добавить к ней орехи, изюм, тёртый пармезан, сухари, MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ и тщательно перемешать (если начинка получается суховатой, добавить небольшое количество оливкового масла и перемешать, при необходимости также досолить).

Фаршированные кальмары с сыром в итальянском стиле | шаг 3

Начинить тушки кальмаров шпинатной массой, заполняя их на ⅔ объёма. Заколоть отверстия шпажками и поместить в форму для запекания. Смазать кальмары оливковым маслом, слегка посолить, поперчить и поставить форму в духовку. Запекать 20 минут.

Фаршированные кальмары с сыром в итальянском стиле | шаг 4

Калории

17 %^*

417 ккал.
Белки

15 %^*

11 г
Жиры

40 %^*

33 г
Углеводы

6 %^*

23 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

2.4%

60.14 мл
Пищевые волокна

9.1%

2.731 г
Общие сахара

10.9 г
Кальций, Ca

19.7%

196.5 мг
Железо, Fe

21%

2.934 мг
Магний, Mg

21.8%

87.08 мг
Фосфор, P

27.8%

222.2 мг
Калий, K

14.3%

499.6 мг
Натрий, Na

46.5%

1117 мг
Цинк, Zn

11.9%

1.787 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

20.8%

12.48 мг
Витамин В1 (тиамин)

8.7%

0.122 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

13.2%

0.212 мг
Витамин РР (ниацин)

17.5%

3.145 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

8.7%

0.175 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

42%

83.91 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

22.1%

0.221 мкг
Витамин А, RAE

24.8%

198.5 мкг
Витамин A, IU

135.4%

3612 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

52.9%

5.294 мг
Витамин D (D2 + D3)

4.4%

0.22 мкг
Витамин D

4.4%

8.8 МЕ
Витамин K (филохинон)

204
Насыщенные жирные кислоты

21%

5.243 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

17.64
Полиненасыщенные жирные кислоты

68.1%

7.495 г
Холестерин

5.9%

17.63 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Итальянская кухня известна своими специями и нетривиальными сочетаниями вкусов. Попробуйте приготовить нежных кальмаров и нафаршировать их ароматной начинкой с каперсами, анчоусами, кедровыми орешками, изюмом, пармезаном, ароматными специями и травами — это блюдо никого не оставит равнодушным. Фаршированные кальмары по-итальянски наверняка станут одним из ваших любимых рецептов.

Подавайте кальмары тёплыми с дольками лимона, ароматной свежей зеленью, чиабаттой или пастой.