Цветная капуста, соленая по-грузински

Name: Цветная капуста, соленая по-грузински
Total time: 1 h
Cuisine: Грузинская кухня
Ingredients: Цветная капуста 100 г; Морковь 600 г; Лавровый лист 6 шт.; Зонтики укропа 4 шт.; Перец Чили по вкусу; Вода 1,5 л; Соль 50 г; Сахар 40 г

Автор: MAGGI® Дата: 14.01.2019

60 мин
Сложность низкая
1 порций
18 ККал на 100 грамм
2

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на 100 грамм Пищевая ценность на 100 грамм Отзывы (0)

Количество порций

Цветная капуста

100 граммов
Морковь

600 граммов
Лавровый лист

6 штук
Зонтики укропа

4 штуки
Перец Чили

по вкусу
Вода

1,5 литров
Соль

50 граммов
Сахар

40 граммов

1.

Цветную капусту промыть в проточной воде и разобрать на соцветия.
2.

Морковь вымыть, очистить и нарезать кружочками толщиной 2 см.
3.

Для рассола развести соль и сахар в свежей фильтрованной холодной воде.
4.

Овощи плотно уложить в литровые банки, чередуя слоями с лавровым листом и укропом. Добавить жгучий перец по вкусу.
5.

Залить овощи рассолом, плотно закрыть банки пластиковыми крышками и дать настояться соленьям 2-3 недели при комнатной температуре. Если планируется длительное хранение, рекомендуется сразу убрать банки в холодильник.

Калории

1%^*

19 ккал.
Белки

0%^*

0.33 г
Жиры

0%^*

0.08 г
Углеводы

1%^*

4.5 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

3.7%

92.62 мл
Пищевые волокна

2.8%

0.828 г
Общие сахара

3.068 г
Кальций, Ca

1.7%

16.91 мг
Железо, Fe

0.8%

0.116 мг
Магний, Mg

1.3%

5.161 мг
Фосфор, P

1.4%

11.12 мг
Калий, K

2.8%

97.22 мг
Натрий, Na

36.1%

866.7 мг
Цинк, Zn

0.5%

0.078 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

6.1%

3.662 мг
Витамин В1 (тиамин)

1.5%

0.021 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

1.2%

0.019 мг
Витамин РР (ниацин)

1.6%

0.279 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

2.2%

0.045 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

3.8%

7.512 мкг
Витамин А, RAE

27.4%

218.8 мкг
Витамин A, IU

164.1%

4378 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

1.8%

0.176 мг
Витамин K (филохинон)

4.134
Насыщенные жирные кислоты

0.1%

0.017 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

0.004
Полиненасыщенные жирные кислоты

0.3%

0.033 г

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Цветная капуста обладает нежным вкусом и богата витаминами и микроэлементами. Засолите ее по грузински, и уже через 2-3 недели вы получите ароматную закуску. А чтобы сохранить соления подольше, поставьте их в холодильник.

Искать еще

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 60 минут?