Булочки с творожным сыром
Ингредиенты
Порции
8
- Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D
- 1 ст.
- Дрожжи
- 30 г
- Сахарный песок
- 2 ст.л.
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 3 шт.
- Сливки 12%
- 0.25 ст.
- Соль
- 0.25 ч.л.
- Несоленое масло
- 3 ст.л.
- Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная
- 450 г
- Цедра апельсина
- 2 ст.л.
- Клюква
- 1 ст.л.
- Изюм
- 3 ст.л.
- Сахарная пудра
- 2 ст.л.
- Творожный сыр
- 30 г
- Картофельная мука
- 50 г
Шаги приготовления
1ч 30 мин
Шаг 1
В теплом молоке развести дрожжи, добавить сахар, муку, соль, 2 желтка, сливки и замесить тесто. Затем добавить изюм и апельсиновую цедру и замесить тесто еще раз. Накрыть салфеткой и убрать в теплое место.
Шаг 2
Когда тесто увеличится в объеме, достать его и раскатать. Вырезать большие кольца и оставить подниматься.
Шаг 3
Разогреть духовку до 180 градусов. Для начинки смешать творожный сыр, желток, сахарную пудру, масло, картофельную муку, изюм, клюкву, затем аккуратно ввести белки, взбитые в крепкую пену.
Шаг 4
В середину каждого колечка положить сырную начинку и сформировать булочки. Выпекать около 20 минут.
Совет
Нет ничего лучше нежных булочек с румяной корочкой. А аромат, который при выпекании наполняет весь дом и поднимает настроение окружающим, не сравнится ни с чем!
