Хрустящая брускетта с баклажанами

Name: Хрустящая брускетта с баклажанами
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Тостовый хлеб 8 ломтиков; Помидоры 3 шт.; Баклажан 1 шт.; Базилик 1 пучок; Оливковое масло 2 ст. ложки; Чеснок 2 зубчика; Бальзамический уксус 2 ч. ложки; MAGGI® Универсальная приправа 1 ч. л.

Автор: MAGGI® Дата: 03.02.2022

20 мин
Сложность низкая
8 порций
102 ККал на 1 порцию
50

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Тостовый хлеб

8 ломтиков
Помидоры

3 штуки
Баклажан

1 штука
Базилик

1 пучок
Оливковое масло

2 ст. ложки
Чеснок

2 зубчика
Бальзамический уксус

2 ч. ложки
MAGGI® Универсальная приправа

1 ч. л.

1.

Помидоры вымыть и нарезать крупными кусочками. Выложить в глубокую миску.
2.

Чеснок очистить, измельчить и добавить к помидорам. Базилик вымыть, мелко нарезать и смешать с помидорами и чесноком.
3.

Баклажаны промыть, очистить, нарезать мелкими кубиками, посыпать MAGGI® УНИВЕРСАЛЬНАЯ ПРИПРАВА и обжарить на 1 ст.л. оливкового масла в течение 5 минут, до мягкости. Выложить к помидорам и тщательно перемешать.
4.

Ломтики хлеба обжарить на оставшемся оливковом масле с двух сторон до золотистой корочки.
5.

Подавать брускетту, выложив смесь на готовые тосты.

Калории

4 %^*

103 ккал.
Белки

2 %^*

1.8 г
Жиры

8 %^*

6.7 г
Углеводы

3 %^*

10 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

4.6%

115.7 мл
Пищевые волокна

9.5%

2.856 г
Общие сахара

4.715 г
Кальций, Ca

2.7%

27.22 мг
Железо, Fe

4.7%

0.657 мг
Магний, Mg

4.8%

19.22 мг
Фосфор, P

4.7%

37.82 мг
Калий, K

8.4%

294.4 мг
Натрий, Na

17.6%

422.3 мг
Цинк, Zn

1.8%

0.273 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

14.9%

8.969 мг
Витамин В1 (тиамин)

5.1%

0.071 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

3.6%

0.058 мг
Витамин РР (ниацин)

5.3%

0.958 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

6%

0.119 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

16.3%

32.58 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

0.1%

0.001 мкг
Витамин А, RAE

3.7%

29.96 мкг
Витамин A, IU

22.4%

598 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

13.9%

1.395 мг
Витамин K (филохинон)

25.55
Насыщенные жирные кислоты

3.8%

0.939 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

4.631
Полиненасыщенные жирные кислоты

7.9%

0.872 г
Холестерин

0%

0.05 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Идеально для приготовления брускетты подходит итальянский хлеб чиабатта. Но если его не оказалось под рукой, можно воспользоваться обычным белым хлебом. С ломтиков хлеба лучше срезать корочку, смазать оливковым маслом и подрумянить в тостере, на гриле, на сухой сковороде или запечь в духовке - на решетке или на противне.

На востоке баклажан называют овощем долголетия. Он не только вкусен, но и удивительно полезен, так как богат клетчаткой, витаминами и минеральными веществами. Его можно жарить, варить, тушить, запекать. Секрет хорошей хозяйки прост - присыпьте нарезанные ломтики баклажана солью на 10 минут, а затем промойте холодной водой, и вся горечь уйдет. А в солнечной Италии его предпочитают есть в сочетании с помидором и чесноком на хрустящей брускетте. Это блюдо может украсить любой фуршет.

Искать еще

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 20 минут?