Борщ с перловкой и говядиной на косточке

Name: Борщ с перловкой и говядиной на косточке
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Капуста белокочанная 450 г; Филе говядины 250 г; Перловая крупа 100 г; Помидоры 100 г; Сельдерей 50 г; Зеленый лук 30 г; Укроп 20 г; Сметана 100 г; Мозговые косточки (говяжьи) 300 г; Морковь 100 г; Лук репчатый 100 г; Лавровый лист 1 шт.; Перец душистый 1 шт.; MAGGI® Заправка для борща 1 упаковка

Автор: MAGGI® Дата: 04.03.2021

60 мин
Сложность средняя
8 порций
219 ККал на 1 порцию
1

Борщ с перловкой и говядиной на косточке

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Капуста белокочанная

450 граммов
Филе говядины

250 граммов
Перловая крупа

100 граммов
Помидоры

100 граммов
Сельдерей

50 граммов
Зеленый лук

30 граммов
Укроп

20 граммов
Сметана

100 граммов
MAGGI® Заправка для борща

1 упаковка

Ингредиенты для бульона

Мозговые косточки (говяжьи)

300 граммов
Морковь

100 граммов
Лук репчатый

100 граммов
Лавровый лист

1 штука
Перец душистый

1 штука

Мозговые косточки и говядину положить в кастрюлю, залить холодной водой и на сильном огне довести до кипения. Снять пену, добавить репчатый лук, морковь, лавровый лист, стебли укропа, душистый перец. Довести до кипения, убавить огонь и варить до готовности мяса. Вынуть мясо из бульона, остудить, снять с костей и нарезать кубиками. Получившийся бульон процедить. Перловку промыть, залить кипятком и варить до готовности. Подготовить и очистить овощи. Сельдерей нарезать брусочками, капусту - соломкой, помидоры - кубиками. Зелень измельчить. В бульоне сварить овощи.

Борщ с перловкой и говядиной на косточке | шаг 1

За пять минут до готовности добавить специи MAGGI® Заправка для борща, мясо, перловку и помидоры. Проверить на соль.

Борщ с перловкой и говядиной на косточке | шаг 2

Подать на стол с мелко нарезанной зеленью и сметаной.

Борщ с перловкой и говядиной на косточке | шаг 3

Калории

9 %^*

219 ккал.
Белки

19 %^*

15 г
Жиры

9 %^*

7.6 г
Углеводы

6 %^*

23 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

6.4%

159.6 мл
Пищевые волокна

17.1%

5.135 г
Общие сахара

8.237 г
Кальций, Ca

8.3%

82.7 мг
Железо, Fe

19%

2.659 мг
Магний, Mg

8.4%

33.45 мг
Фосфор, P

33.7%

269.6 мг
Калий, K

13.8%

483.2 мг
Натрий, Na

33.4%

801.7 мг
Цинк, Zn

13%

1.95 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

51.9%

31.12 мг
Витамин В1 (тиамин)

9.8%

0.137 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

15.9%

0.254 мг
Витамин РР (ниацин)

21.2%

3.823 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

21.8%

0.437 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

22.9%

45.86 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

472.2%

4.722 мкг
Витамин А, RAE

17.5%

140 мкг
Витамин A, IU

97.8%

2608 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

7.6%

0.758 мг
Витамин D (D2 + D3)

1.1%

0.056 мкг
Витамин D

1%

1.938 МЕ
Витамин K (филохинон)

55.84
Насыщенные жирные кислоты

9.8%

2.438 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

1.818
Полиненасыщенные жирные кислоты

8.2%

0.897 г
Трансжирные кислоты

10.4%

0.313
Холестерин

384.1%

1152 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Предлагаем вашему вниманию рецепт борща с говядиной и перловкой. Этот наваристый сытный суп - прекрасное блюдо для семейного обеда или ужина. Благодаря использованию мозговых косточек бульон станет насыщенным и ароматным. Так как перловая крупа богата белками, витаминами, минеральными веществами и аминокислотами, блюда из нее рекомендуются для диетического и правильного питания. Сварите перловку и бульон заранее, а для экономии сил и времени используйте готовую заправку для борща от Магги.

Искать еще

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 60 минут?