Баклажаны с сыром сулугуни в духовке

Промытые баклажаны разрезать вдоль на две половинки.

Прогреть сковороду на плите, налить в нее масло или смазать при помощи кисточки. Обжаривать баклажаны 2 минуты с обеих сторон: сначала положить их срезом вниз, затем перевернуть.

Застелить противень фольгой и слегка смазать маслом. Выложить на него половинки баклажанов, немного посолить срезы.

Запекать баклажаны в духовке при 220 градусах около 20 минут. Проверить готовность можно вилкой или зубочисткой: протыкаться баклажаны должны легко, но не разваливаясь при этом.

Натереть сулугуни, используя крупную терку, и смешать сыр с яйцом. При желании добавить ароматные травы и зелень.

Пропустить чеснок через пресс и добавить его к сыру. Еще раз тщательно перемешать и размять смесь.

Готовые баклажаны покрыть сырной смесью.

Вернуть противень в духовку на несколько минут, чтобы сыр расплавился.