Баклажаны с фаршем, запеченные в духовке

Name: Баклажаны с фаршем, запеченные в духовке
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Баклажан 3 шт.; Растительное масло 3 ст.л.; Яйцо 1 шт.; Красный болгарский перец 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Петрушка 1 пучок; Фарш 250 г; Соль по вкусу; Черный молотый перец по вкусу; Хмели-сунели по вкусу; Томатная паста 2 ст.л.; Сметана 2 ст.л.; Чеснок 2 зубчика; Мясной бульон 0,5 стак.; Сыр 50 г

Автор: MAGGI® Дата: 12.11.2021

90 мин
Сложность низкая
6 порций
367 ККал на 1 порцию
4

Баклажаны с фаршем, запеченные в духовке

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Баклажан

3 штуки
Растительное масло

3 ст.л.
Яйцо

1 штука
Красный болгарский перец

1 штука
Лук репчатый

1 штука
Петрушка

1 пучок
Фарш

250 граммов
Соль

по вкусу
Черный молотый перец

по вкусу
Хмели-сунели

по вкусу
Томатная паста

2 ст.л.
Сметана

2 ст.л.
Чеснок

2 зубчика
Мясной бульон

0,5 стак.
Сыр

50 граммов

1.

Баклажаны вымыть, при желании очистить от кожуры и нарезать толстыми кружочками.
2.

Если нужно избавиться от горечи, баклажаны посолить и оставить на 10 минут, после чего промыть в холодной воде и дать им высохнуть.
3.

Немного обжарить баклажаны в растительном масле, после чего вытащить их и положить на салфетку остывать.
4.

Сварить яйцо вкрутую и измельчить его. Нарезать перец и лук мелкими кубиками, порубить зелень, мелко нарезать чеснок. Все это смешать с фаршем, приправить солью, перцем и смесью хмели-сунели.
5.

Тщательно перемешать и отбить фарш, сформировать круглые лепешки такого же размера, как кружочки баклажанов.
6.

В емкость для запекания выложить баклажаны, чередуя их с мясными лепешками.
7.

Смешать томатную пасту со сметаной, развести в бульоне, по вкусу посолить.
8.

Залить соус в форму и отправить на 45 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
9.

Сыр натереть на крупной терке, вытащить запеканку из духовки и посыпать сверху, после чего вернуть форму в духовку и выпекать еще 15 минут.