Баклажаны с чесноком, перцем и луком в духовке

Name: Баклажаны с чесноком, перцем и луком в духовке
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Баклажан 2 шт.; Соль по вкусу; Оливковое масло 3 ст.л.; Чеснок 1 зубчик; Бальзамический уксус 2 ст.л.; Сладкий перец 1 шт.; Зеленый лук 0,5 пучка

Автор: MAGGI® Дата: 19.08.2021

50 мин
Сложность низкая
2 порции
503 ККал на 1 порцию
1

Баклажаны с чесноком, перцем и луком в духовке

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Баклажан

2 штуки
Соль

по вкусу
Оливковое масло

3 ст.л.
Чеснок

1 зубчик
Бальзамический уксус

2 ст.л.
Сладкий перец

1 штука
Зеленый лук

0,5 пучка

1.

Баклажаны разрезать вдоль на ломтики толщиной не более 1 сантиметра. Посыпать их солью и выдержать 20 минут, после чего промыть.
2.

Застелить противень пергаментом, выложить ломтики баклажанов и смазать их оливковым маслом.
3.

Запекать в духовке с включенным режимом гриля при 250 градусах 10 минут. Перевернуть, смазать маслом с другой стороны и выпекать еще 10 минут.
4.

Измельчить чеснок и смешать его с оливковым маслом и уксусом.
5.

Нарезать зеленый лук и сладкий перец кусочками.
6.

Готовые баклажаны остудить и разрезать на полоски.
7.

Смешать овощи в глубокой емкости, заправить их чесночным соусом.

Калории

20 %^*

503 ккал.
Белки

9 %^*

6.4 г
Жиры

47 %^*

39 г
Углеводы

11 %^*

40 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

23.7%

592.3 мл
Пищевые волокна

59.6%

17.89 г
Общие сахара

23.62 г
Кальций, Ca

7.2%

71.85 мг
Железо, Fe

14.2%

1.986 мг
Магний, Mg

22%

87.89 мг
Фосфор, P

19.5%

155.9 мг
Калий, K

40.8%

1428 мг
Натрий, Na

0.8%

19.2 мг
Цинк, Zn

7%

1.045 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

117.8%

70.68 мг
Витамин В1 (тиамин)

19.4%

0.272 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

15.6%

0.25 мг
Витамин РР (ниацин)

22%

3.959 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

31.7%

0.634 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

66.2%

132.5 мкг
Витамин А, RAE

2.7%

21.83 мкг
Витамин A, IU

17.3%

460.1 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

73.3%

7.328 мг
Витамин K (филохинон)

62.51
Насыщенные жирные кислоты

21.6%

5.39 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

27.48
Полиненасыщенные жирные кислоты

40.3%

4.438 г

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Очень сочные и ароматные запеченные баклажаны станут прекрасным дополнением к мясным блюдам. Попробуйте добавить вместо лука другие виды зелени, чтобы разнообразить вкус.

Искать еще

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 50 минут?