Творожная запеканка с клубникой

Замороженные ягоды выложить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

Белки отделить от желтков. В глубокой емкости тщательно растереть желтки с творогом с помощью венчика. Если творог не сухой, достаточно 2 яиц.

Смешать сухие ингредиенты: манку, разрыхлитель, сахар и ванилин. Добавить к яично-творожной смеси и перемешать до однородной массы.

Белки взбить миксером со щепоткой соли до образования пышной пены, но не дольше 3 минут. Постепенно ввести белки в творожную массу, аккуратно перемешивая.

Выложить половину теста в форму, застеленную пергаментом. Затем выложить слой клубники и еще один слой теста. Украсить поверхность разрезанными пополам ягодами.

Выпекать запеканку в разогретом до 190 градусов духовом шкафу в течение 35-40 минут. Готовность проверять с помощью зубочистки.