Тушеная квашеная капуста в духовке с грибами и соусом

Name: Тушеная квашеная капуста в духовке с грибами и соусом
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: Сушеные грибы 600 г; Квашеная капуста 500 г; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Растительное масло по вкусу; Соль по вкусу; Красный перец молотый по вкусу; Лавровый лист 3 шт.; Сливочное масло 50 г; Мука 50 г; Молоко 400 мл; Мускатный орех молотый 0,25 ч.л.; Красный перец молотый по вкусу; Соль по вкусу

Автор: MAGGI® Дата: 18.12.2020

95 мин
Сложность низкая
6 порций
444 ККал на 1 порцию
0

Тушеная квашеная капуста в духовке с грибами и соусом

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Сушеные грибы

600 граммов
Квашеная капуста

500 граммов
Лук репчатый

1 штука
Морковь

1 штука
Растительное масло

по вкусу
Соль

по вкусу
Красный перец молотый

по вкусу
Лавровый лист

3 штуки

Ингредиенты для соуса

Сливочное масло

50 граммов
Мука

50 граммов
Молоко

400 мл.
Мускатный орех молотый

0,25 ч.л.
Красный перец молотый

по вкусу
Соль

по вкусу

1.

Сушеные грибы выложить в кастрюлю, промыть, после чего залить водой и оставить набухать. Затем, не сливая воду, отварить грибы до готовности, вынуть из кастрюли и разрезать на мелкие кусочки.
2.

Квашеную капусту отжать от сока, выложить в емкость и залить грибным бульоном.
3.

Лук и морковь очистить, промыть и нарезать: лук – полукольцами, морковь - половинками кружочков.
4.

Растительное масло налить в сковороду, затем выложить и обжарить лук с морковью и грибами. После чего обжаренные овощи выложить к капусте, добавить соль, острый молотый перец и лавровый лист.
5.

Емкость с капустой поставить в разогретую до 150 градусов духовку и готовить до мягкости капусты.
6.

Смешать сливочное масло с мукой, тщательно перемешать их, затем постепенно влить молоко, добавить мускатный орех, острый молотый перец и соль.
7.

Приготовленным соусом залить тушеную капусту и снова поставить в духовку на 25 минут.

Калории

18 %^*

444 ккал.
Белки

19 %^*

14 г
Жиры

11 %^*

9.5 г
Углеводы

25 %^*

91 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

6.8%

170.6 мл
Пищевые волокна

51.3%

15.4 г
Общие сахара

8.231 г
Кальций, Ca

12.8%

128.4 мг
Железо, Fe

23.9%

3.348 мг
Магний, Mg

41.2%

164.7 мг
Фосфор, P

51.5%

412 мг
Калий, K

53.1%

1860 мг
Натрий, Na

25.2%

605.4 мг
Цинк, Zn

56.1%

8.418 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

29.3%

17.57 мг
Витамин В1 (тиамин)

28.6%

0.4 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

89.9%

1.438 мг
Витамин РР (ниацин)

82.4%

14.83 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

58.6%

1.171 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

97.6%

195.2 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

36.8%

0.368 мкг
Витамин А, RAE

22.6%

181 мкг
Витамин A, IU

89.4%

2384 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

4.7%

0.474 мг
Витамин D (D2 + D3)

78%

3.9 мкг
Витамин D

77.3%

154.7 МЕ
Витамин K (филохинон)

13.41
Насыщенные жирные кислоты

21.5%

5.371 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

2.684
Полиненасыщенные жирные кислоты

5.7%

0.624 г
Трансжирные кислоты

1.9%

0.057
Холестерин

7.8%

23.25 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Перед тем как отправить капусту в духовку необходимо добавить тмин или фенхель, так блюдо получится изумительно вкусным.

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?