Том ям с шампиньонами

Name: Том ям с шампиньонами
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Тайская кухня
Ingredients: Шампиньоны 200 г; Куриное филе 200 г; Кокосовое молоко 200 мл; Помидоры черри 5 шт.; Чеснок 1 зуб; Перец Чили 1/2 шт; Сушеный красный чили 1/2 шт; Растительное масло 2 ст.л.; Листья лайма каффира 3 шт.; Мини кукуруза 5 шт.; Зеленая спаржа 100 г; Лемонграсс 5 г; Корень галангала 10 г; Соль по вкусу; Вода 1 л; Лук репчатый 1/2 шт; Чеснок 1 зуб

Автор: MAGGI® Дата: 21.02.2022

40 мин
Сложность низкая
6 порций
203 ККал на 1 порцию
5

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Шампиньоны

200 граммов
Куриное филе

200 граммов
Кокосовое молоко

200 мл.
Помидоры черри

5 штук
Чеснок

1 зубчик
Перец Чили

1/2 штуки
Сушеный красный чили

1/2 штуки
Растительное масло

2 ст.л.
Листья лайма каффира

3 штуки
Мини кукуруза

5 штук
Зеленая спаржа

100 граммов
Лемонграсс

5 граммов
Корень галангала

10 граммов
Соль

по вкусу
Вода

1 литр
Лук репчатый

1/2 штуки
Чеснок

1 зубчик

1.

Куриное мясо промыть, залить водой и отварить. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать кубиками. Перец чили промыть, очистить от косточек и нарезать соломкой.
2.

В кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить лук, добавить перец чили, сухой красный перец, чеснок и листики лайма. Все перемешать, добавить соль, жарить на сильном огне 3 минуты.
3.

Грибы промыть, нарезать пластинками, добавить к овощам и обжаривать в течении 7 минут, постоянно помешивая. Добавить нарезанные пополам помидоры черри и обжаривать 3 минуты.
4.

Куриное филе нарезать на порционные куски, а бульон добавить в кастрюлю к грибам и овощам. Затем выложить нарезанный галангал и лемонграсс, перемешать и довести до кипения.
5.

Добавить мини-кукурузу, спаржу, куриное мясо, кокосовое молоко и довести до кипения. Варить 5 минут на сильном огне.

Калории

8 %^*

203 ккал.
Белки

13 %^*

9.7 г
Жиры

20 %^*

17 г
Углеводы

2 %^*

5.5 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

11.5%

286.7 мл
Пищевые волокна

4.2%

1.259 г
Общие сахара

2.046 г
Кальций, Ca

3.8%

37.63 мг
Железо, Fe

13.7%

1.919 мг
Магний, Mg

17.8%

71.02 мг
Фосфор, P

30.6%

245.1 мг
Калий, K

8.5%

296.8 мг
Натрий, Na

1.3%

31.44 мг
Цинк, Zn

4%

0.603 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

16.3%

9.782 мг
Витамин В1 (тиамин)

8.7%

0.122 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

99.7%

1.595 мг
Витамин РР (ниацин)

21.3%

3.827 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

484.8%

9.697 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

10.8%

21.66 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

7%

0.07 мкг
Витамин А, RAE

2.6%

20.42 мкг
Витамин A, IU

13.4%

356.8 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

7.5%

0.75 мг
Витамин D (D2 + D3)

66.7%

3.333 мкг
Витамин D

0.2%

0.333 МЕ
Витамин K (филохинон)

10.67
Насыщенные жирные кислоты

39.5%

9.883 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

4.289
Полиненасыщенные жирные кислоты

10.8%

1.184 г
Трансжирные кислоты

155.7%

4.67
Холестерин

8.1%

24.33 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Том ям с шампиньонами - это одна из популярнейших вариаций тайского супа на европейский манер. Для разнообразия можно использовать более традиционные грибы шиитаки, а также вешнки. Вкусный кисло-острый суп нужно варить небольшими порциями, чтобы сразу все можно было съесть, так как разогревать или оставлять на потом суп нельзя.

Искать еще

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 40 минут?