Свекольная икра

Name: Свекольная икра
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Свекла 500 г; Растительное масло 1/3 ст.л.; Кориандр молотый по вкусу; Морковь 400 г; Лук репчатый 2 шт.; Чеснок 5 зубчиков; Вода 1/2 стакана; Сахар 1 ч.л.; Хлеб из грубой непросеянной ржаной муки для подачи; MAGGI® Приправа 10 овощей 1 ч. л.

автор: MAGGI®

Если вам понравился рецепт,
не забудьте включить его в меню на неделю.

Создай свое меню
Поделиться рецептом
- VK
- OK
- FB

Время

60

мин
Сложность
- Простая
Количество порций

8
Количество ККал

76

на 1 порцию

Свекольная икра

Овощную икру можно готовить не только из кабачков или баклажанов, но и из других овощей. Попробуйте свекольную икру из вареной свеклы: она прекрасно сочетается с тостами.

Ингредиенты

Иконками Списком

MAGGI® Приправа 10 овощей

1 ч. л.

Купить на

Все ингредиенты для этого рецепта
можно купить на Ozon

Как приготовить

Печать

Свеклу отварить, очистить и натереть на терке. Натереть морковь.

Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить до мягкости на растительном масле. Добавить натертую морковь и обжаривать все вместе пару минут.

Влить воду, закрыть крышкой и тушить до мягкости (вода должна испариться). Добавить к моркови тертую свеклу, сахар, кориандр и приправу. Готовить на небольшом огне 15 минут, помешивая. Готовой икре дать остыть.

При желании готовую икру можно пробить блендером до однородности. Подавать с гренками, хлебцами или – особенно вкусно – с ржаным или бородинским хлебом. Свекольная икра готова: приятного аппетита!

Приготовление свекольной икры имеет свои нюансы. Измельчайте свеклу как можно тщательнее: так блюдо получится нежнее. При тушении домашней свекольной икры на сковороде размешивайте ее почаще, чтобы блюдо не пригорело. Лучше использовать столовый сорт свеклы — в нем больше витаминов. Свекольно-морковная икра станет ароматнее, если положить в нее лавровый лист за 10 минут до готовности. Также блюдо можно разнообразить другими ингредиентами: кабачками, баклажанами, грибами, перцем. Подавайте закуску после того, как она настоится хотя бы 15 минут: вкус станет насыщеннее.

Пищевая ценность блюда
на порцию

76 ккал.

3%^*

Калории
1.9 г

3%^*

Белки
1.3 г

2%^*

Жиры
15 г

4%^*

Углеводы

Вода

5.2%

130.3 мл
Пищевые волокна

12%

3.589 г
Общие сахара

8.888 г
Кальций, Ca

3.9%

38.86 мг
Железо, Fe

5.4%

0.754 мг
Магний, Mg

5.9%

23.44 мг
Фосфор, P

6.7%

53.68 мг
Калий, K

11.6%

405.6 мг
Натрий, Na

17.9%

429.1 мг
Цинк, Zn

2.8%

0.414 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

14.3%

8.57 мг
Витамин В1 (тиамин)

5%

0.071 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

4.1%

0.065 мг
Витамин РР (ниацин)

4.1%

0.745 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

9.1%

0.183 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

40.7%

81.3 мкг
Витамин А, RAE

52.3%

418.8 мкг
Витамин A, IU

314%

8374 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

3.7%

0.372 мг
Витамин K (филохинон)

7.088
Насыщенные жирные кислоты

1.9%

0.471 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

0.488
Полиненасыщенные жирные кислоты

2%

0.224 г
Трансжирные кислоты

19.4%

0.583

* В процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты, основанной на 2500 ккал/сутки

Показать дополнительные параметры

Отзывов ещё нет.
Ваш может стать первым.

Написать отзыв

Отзывы (0)

Теги

Другие блюда: Овощи

Что еще можно приготовить за 60 минут?

Лучшие рецепты