Стейк из тунца в кунжуте

Name: Стейк из тунца в кунжуте
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Тунец 200 г; Семена кунжута 2 ст.л.; Смесь салатов 40 г; Васаби 1 ст.л.; Растительное масло 1 ст.л.; Соль по вкусу

Автор: MAGGI® Дата: 12.03.2021

15 мин
Сложность низкая
1 порций
642 ККал на 1 порцию
6

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Тунец

200 граммов
Семена кунжута

2 ст.л.
Смесь салатов

40 граммов
Васаби

1 ст.л.
Растительное масло

1 ст.л.
Соль

по вкусу

1.

Тунец обмыть и обсушить бумажным полотенцем.
2.

Смешать соль, белый и черный кунжут и обвалять в нем филе тунца, слегка прижимая кунжут к рыбе.
3.

Разогреть сковороду, смазать ее растительным маслом. Обжарить тунца по 3 минуты с каждой стороны. Снять филе со сковороды и нарезать на куски.
4.

На тарелку положить васаби, на него — салатный микс, а сверху кусочки филе.

Калории

26 %^*

642 ккал.
Белки

67 %^*

50 г
Жиры

54 %^*

44 г
Углеводы

2 %^*

8.6 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

5.6%

139.1 мл
Пищевые волокна

10%

3.001 г
Общие сахара

1.852 г
Кальций, Ca

20.4%

203.8 мг
Железо, Fe

34.7%

4.86 мг
Магний, Mg

41.1%

164.5 мг
Фосфор, P

77.9%

622.9 мг
Калий, K

17.1%

600.1 мг
Натрий, Na

12.8%

307.5 мг
Цинк, Zn

17.6%

2.635 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

3.7%

2.24 мг
Витамин В1 (тиамин)

44.7%

0.625 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

34.3%

0.55 мг
Витамин РР (ниацин)

100.7%

18.12 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

53.3%

1.065 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

11.1%

22.11 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

1886%

18.86 мкг
Витамин А, RAE

163.8%

1310 мкг
Витамин A, IU

190.2%

5074 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

25.2%

2.519 мг
Витамин D (D2 + D3)

228%

11.4 мкг
Витамин D

227%

454 МЕ
Витамин K (филохинон)

5.577
Насыщенные жирные кислоты

55.9%

13.98 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

17.96
Полиненасыщенные жирные кислоты

88.5%

9.74 г
Трансжирные кислоты

466.8%

14
Холестерин

25.3%

76 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Филе тунца не требует особых рецептов приготовления на сковороде. Мясо тунца обжаривается практически мгновенно, при этом внутри мясо сохраняет практически свой исходный цвет. Тунец не нуждается в особых соусах, максимум — в панировке или маринаде.

При обжарке филе должно получиться готовым по краям и сырым в центре. Это легко понять по цвету: края будут сероватыми, центр же останется розово-красным. Рыбу важно не передержать на огне, иначе всё мясо станет светлым, а на вкус будет как подошва. Для того чтобы этого не случилось, жарьте филе толщиной не более 2-3 см. Не бойтесь того, что рыба частично остаётся сырой. У тунца есть уникальная особенность не заражаться паразитами. Поэтому ешьте и ничего не бойтесь. Для панировки можно использовать только один вид кунжута, вкус от этого не изменится. Тунец сокращает риск сердечных болезней: в нем содержатся омега-3 и омега-6 кислоты, которые не вырабатываются организмом, а «доставляются» только с пищей и крайне необходимы для хорошей работы мозга и сердечнососудистой системы, так как снижают концентрацию холестерина в крови. Врачи рекомендуют употреблять ежедневно хотя бы 30 граммов тунца: риск сердечно-сосудистых заболеваний уменьшится вдвое. Тунец препятствует раковым заболеваниям — рацион, включающий в себя блюда из тунца, считается хорошей профилактикой развития опухолей. Также тунец положительно влияет на стрессоустойчивость и настроение, нормализует уровень сахара в крови, что делает тунца полезным для диабетиков и гипертоников. Выбирая рецепт приготовления филе тунца, опирайтесь на свои вкусовые предпочтения.

Искать еще

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 15 минут?