Шоколадный чизкейк с малиной

Name: Шоколадный чизкейк с малиной
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Мука 300 г; Сливочное масло 120 г; Яичный желток 1 шт.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Йогурт натуральный 2 ст.л.; Какао порошок 2 ст.л.; Белый ром 1 ч.л.; Сыр Маскарпоне 1 кг; Сливочное масло 150 г; Яйцо 3 шт.; Яичный белок 1 шт.; Соль 1 щепотка; Йогурт 3.5% 0,5 стак.; Сахар 200 г; Малина 1 стак.; Сахарная пудра 3 ст.л.

Автор: MAGGI® Дата: 23.03.2021

120 мин
Сложность средняя
8 порций
1045 ККал на 1 порцию
23

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Ингредиенты основа

Мука

300 граммов
Сливочное масло

120 граммов
Яичный желток

1 штука
Разрыхлитель теста

1 ч.л.
Йогурт натуральный

2 ст.л.
Какао порошок

2 ст.л.
Белый ром

1 ч.л.
Сахарная пудра

3 ст.л.

Ингредиенты начинка

Сыр Маскарпоне

1 кг
Сливочное масло

150 граммов
Яйцо

3 штуки
Яичный белок

1 штука
Соль

1 щепотка
Йогурт 3.5%

0,5 стак.
Сахар

200 граммов
Малина

1 стак.

1.

Муку, какао,сахарную пудру, разрыхлитель теста перетереть со сливочным маслом.
2.

Добавить желток, йогурт и замесить тесто. Разделить его пополам, каждую часть завернуть в пленку и положить на 40 минут в холодильник.
3.

Приготовить начинку: Сливочное масло растереть с сахаром добавить ложку рома.
4.

Яйца взбить венчиком и постепенно добавить к сливочному маслу. Перемешать и добавить взбитый белок.
5.

Маскарпоне смешать с йогуртом и щепоткой соли. Аккуратно смешать с масляно-яичной массой.
6.

Дно формы для выпечки устелить пергаментом. Достать одну часть охлажденного теста и натереть ее на крупной терке, выровнять поверхность и выложить сырную массу, поверх ее выложить малину. Сверху натереть вторую часть теста и так же выровнять поверхность. Поставить в разогретую до 180°C духовку и выпекать в течение 60 минут. Чизкейк вынуть из формы после полного охлаждения.

Калории

42 %^*

1046 ккал.
Белки

20 %^*

15 г
Жиры

99 %^*

82 г
Углеводы

18 %^*

65 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

2.2%

54.26 мл
Пищевые волокна

26.5%

7.964 г
Общие сахара

31.74 г
Кальций, Ca

24.8%

248.2 мг
Железо, Fe

20.1%

2.813 мг
Магний, Mg

23%

92.15 мг
Фосфор, P

36%

288.2 мг
Калий, K

10.9%

381.5 мг
Натрий, Na

7.4%

178.4 мг
Цинк, Zn

12.3%

1.844 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

11%

6.6 мг
Витамин В1 (тиамин)

15.5%

0.216 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

14%

0.224 мг
Витамин РР (ниацин)

12.2%

2.191 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

10.8%

0.216 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

18.3%

36.54 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

28.2%

0.282 мкг
Витамин А, RAE

33.9%

271.5 мкг
Витамин A, IU

167.5%

4467 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

15%

1.504 мг
Витамин D (D2 + D3)

8.9%

0.445 мкг
Витамин D

9.1%

18.16 МЕ
Витамин K (филохинон)

5.258
Насыщенные жирные кислоты

224%

56.01 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

9.197
Полиненасыщенные жирные кислоты

18.1%

1.987 г
Трансжирные кислоты

0.3%

0.01
Холестерин

101.3%

303.9 мг
Кофеин

3.6%

14.38 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Шоколадный чизкейк с малиной, покрытый рассыпчатой шоколадной крошкой, станет украшением праздничного стола, а также порадует любителей шоколада и малины на завтрак.

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?