Рагу из кабачков, картофеля и баклажанов
Ингредиенты
Порции
4
- Кабачок
- 2 шт.
- Картофель, сырой, кожура
- 2 шт.
- Морковь
- 1 шт.
- Помидоры
- 1 шт.
- Баклажан
- 1 шт.
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Масло подсолнечное
- г
- Сушеный базилик
- г
- Соль
- г
- Энергетическая ценность
- 105.4 кКал
- Жиры
- 0.9 г
- Белки
- 4.9 г
- Углеводы
- 22.5 г
- Пищевые волокна
- 6.9 г
- Вода
- 343.3 г
- Натрий
- 44.8 мг
- Магний
- 62.0 мг
- Кальций
- 67.8 мг
- Железо
- 2.8 мг
- Калий
- 1030.3 мг
- Фолиевая кислота
- 79.6 мкг
- Витамин С
- 44.3 мг
- Витамин А
- 298.9 IU
- Витамин Е
- 0.8 мг
- Насыщенные жиры
- 0.2 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч
Шаг 1
Картофель и морковь очистить. Кабачки, помидоры и баклажаны вымыть. Нарезать подготовленные овощи кубиками.
Шаг 2
Лук очистить, измельчить и обжарить на растительном масле. Добавить картофель и морковь, тушить 20 минут. Затем положить кабачки и баклажаны. Тушить еще 20 минут.
Шаг 3
Положить томаты, посыпать базиликом и посолить. Тушить 10 минут и снять с огня.
Совет
Это ароматное овощное рагу можно подать как гарнир или как самостоятельное блюдо.
