Лапша домашняя по-романски

Name: ЛАПША ДОМАШНЯЯ ПО-РОМАНСКИ
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Пшеничная мука 1 стакан; Яйцо 1 шт.; Вода 2 ст. ложки; Растительное масло 2 ст. ложки; Соль 2 г; Копченая ветчина 150 г; Зеленый горошек замороженный 300 г; Сливки 20% 250 г; Яичный желток 4 шт.; Растительное масло 2 ст. ложки; Чеснок 2 дольки; MAGGI® Универсальная приправа 1 ч. л.

Автор: MAGGI® Дата: 29.10.2021

40 мин
Сложность низкая
4 порции
713 ККал на 1 порцию
46

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Ингредиенты для лапши

Пшеничная мука

1 стакан
Яйцо

1 штука
Вода

2 ст. ложки
Растительное масло

2 ст. ложки
Соль

2 грамма

Ингредиенты для соуса карбонара

Копченая ветчина

150 граммов
Зеленый горошек замороженный

300 граммов
Сливки 20%

250 граммов
Яичный желток

4 штуки
Растительное масло

2 ст. ложки
Чеснок

2 дольки
MAGGI® Универсальная приправа

1 ч. л.

1.

На поверхность стола высыпать муку горкой, влить в нее яйцо, воду, добавить соль. Замесить крутое тесто, накрыть его полотенцем и оставить на 10 мин.
2.

Раскатать тесто на посыпанном мукой столе слоем 1,5 мм. Нарезать полоски шириной 5 см, затем разрезать их поперек толщиной 0,5 см. Присыпать лапшу мукой и оставить в теплом месте на 10-15 мин.
3.

Отварить лапшу в подсоленной воде, до готовности, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и перемешать с растительным маслом.
4.

Приготовить соус: Сливки взбить с желтками. В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить нарезанную соломкой ветчину и чеснок, влить смесь из сливок с желтками, добавить зеленый горошек и приправу MAGGI® УНИВЕРСАЛЬНАЯ ПРИПРАВА. Перемешать и подогреть на маленьком огне. Готовым соусом полить только что отваренные макароны.

Калории

29 %^*

714 ккал.
Белки

29 %^*

22 г
Жиры

53 %^*

44 г
Углеводы

15 %^*

56 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

6.7%

167.5 мл
Пищевые волокна

15.9%

4.778 г
Общие сахара

10.34 г
Кальций, Ca

11.7%

116.7 мг
Железо, Fe

32%

4.485 мг
Магний, Mg

11.7%

46.68 мг
Фосфор, P

46.5%

372.2 мг
Калий, K

12%

420.8 мг
Натрий, Na

31%

743.5 мг
Цинк, Zn

16%

2.395 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

24.6%

14.78 мг
Витамин В1 (тиамин)

60.7%

0.85 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

41%

0.655 мг
Витамин РР (ниацин)

36.9%

6.634 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

18.7%

0.374 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

108.7%

217.3 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

65.6%

0.656 мкг
Витамин А, RAE

29.9%

239.1 мкг
Витамин A, IU

80.4%

2145 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

10.2%

1.016 мг
Витамин D (D2 + D3)

41.8%

2.088 мкг
Витамин D

41.9%

83.71 МЕ
Витамин K (филохинон)

27.71
Насыщенные жирные кислоты

76.8%

19.21 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

16.62
Полиненасыщенные жирные кислоты

41.5%

4.562 г
Трансжирные кислоты

480.2%

14.41
Холестерин

93.7%

281 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Не поддавайтесь искушению увеличить огонь, так как яйца начнут готовиться, чего допускать не следует. Так же рекомендуем добавить в соус тертый Пармезан.

Искать еще

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 40 минут?