Классические маринованные белые грибы на зиму

Name: Классические маринованные белые грибы на зиму
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Белые грибы 1.5 кг; Лимонная кислота 1/4 ч.л.; Вода 1 л; Соль 2 ст.л.; Сахар 2 ст.л.; Гвоздика 6 шт.; Перец душистый 6 шт.; Уксус 9% 100 мл

Автор: MAGGI® Дата: 26.02.2022

90 мин
Сложность средняя
8 порций
67 ККал на 1 порцию
4

Классические маринованные белые грибы на зиму

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Белые грибы

1.5 кг
Лимонная кислота

1/4 ч.л.
Вода

1 литр
Соль

2 ст.л.
Сахар

2 ст.л.
Гвоздика

6 штук
Перец душистый

6 штук
Уксус 9%

100 мл.

Грибы перебрать и удалить испорченные участки, тщательно вымыть, ножки срезать, оставляя 1,5 см возле шляпок. Нарезать грибы крупными кубиками.

Классические маринованные белые грибы на зиму | шаг 1

Грибы положить в кастрюлю, добавить немного воды и довести до кипения. Добавить лимонную кислоту и варить грибы 40 минут, удаляя всю образующуюся пену.

Классические маринованные белые грибы на зиму | шаг 2

Откинуть отваренные грибы на дуршлаг, тщательно промыть горячей водой и взвесить: должно получиться не менее 1 кг грибов. Соединить в кастрюле 1 л воды, соль, сахар, гвоздику и душистый перец.

Классические маринованные белые грибы на зиму | шаг 3

Довести до кипения и погрузить в отвар грибы. Снова довести до кипения и варить 5 минут. Добавить уксус (количество уксуса можно регулировать по своему вкусу) и готовить еще минуту.

Классические маринованные белые грибы на зиму | шаг 4

Разложить грибы по предварительно стерилизованным банкам и доверху залить маринадом. Закрыть стерилизованными крышками, перевернуть и дать остыть. После остывания вернуть банки в исходное положение и хранить в прохладном темном месте.

Классические маринованные белые грибы на зиму | шаг 5

Калории

3 %^*

68 ккал.
Белки

8 %^*

5.8 г
Жиры

1 %^*

0.65 г
Углеводы

3 %^*

12 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

12.4%

310.2 мл
Пищевые волокна

6.3%

1.902 г
Общие сахара

9.957 г
Кальций, Ca

2.1%

20.96 мг
Железо, Fe

7%

0.974 мг
Магний, Mg

4.9%

19.77 мг
Фосфор, P

20.2%

161.8 мг
Калий, K

17.1%

598 мг
Натрий, Na

101.4%

2435 мг
Цинк, Zn

6.6%

0.985 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

6.6%

3.941 мг
Витамин В1 (тиамин)

10.7%

0.15 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

47%

0.751 мг
Витамин РР (ниацин)

37.6%

6.77 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

9.4%

0.188 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

15.9%

31.9 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

7.5%

0.075 мкг
Витамин А, RAE

0%

0.008 мкг
Витамин A, IU

0%

0.161 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

0.3%

0.025 мг
Витамин D (D2 + D3)

7.5%

0.375 мкг
Витамин D

6.6%

13.13 МЕ
Витамин K (филохинон)

0.106
Насыщенные жирные кислоты

0.4%

0.097 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

0.001
Полиненасыщенные жирные кислоты

2.8%

0.303 г
Трансжирные кислоты

0%

0

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Если вы любите традиционные рецепты закусок, тогда попробуйте приготовить маринованные белые грибы для заготовок. Белые грибы под ароматным маринадом с душистым перцем и гвоздикой получаются нежными и аппетитными. Этот рецепт наверняка станет одним из самых любимых в вашей семье.

Банки и крышки можно простерилизовать в духовке. Тщательно вымойте их и поставьте в холодную духовку. Выставьте температуру 120 °C и прогревайте в течение 15 минут.

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?