Кабачки фаршированные фаршем и грибами

Кабачки промыть водой, нарезать столбиками. После чего вынуть ложкой мякоть кабачка.

Рис выложить в кастрюлю, залить водой, затем поставить на огонь и варить 5 минут.

Лук очистить, промыть и мелко нарезать. Шампиньоны нарезать небольшими кусочками.

Соединить говяжий и свиной фарш, к нему добавить рис, лук, грибы, соль, перец, кориандр и все тщательно перемешать.

Кабачки выложить на противень, присыпать солью и заполнить начинкой.

Помидоры промыть, нарезать кубиками и выложить на противень вокруг кабачков. После чего на помидоры выложить сметану, залить небольшим количеством подсоленной воды и поставить в духовку на 30 минут.