Икра из кабачков, измельченных в мясорубке

Name: Икра из кабачков, измельченных в мясорубке
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: Кабачок 1 кг; Лук репчатый 3 шт.; Морковь 3 шт.; Помидоры 3 шт.; Томатная паста 1 ст.л.; Соль 2 ч.л.; Подсолнечное масло 30 мл; Уксус 9% 1 ст.л.; Петрушка 15 г; Кинза 15 г

автор: MAGGI®

Добавить в меню
Поделиться рецептом
- VK
- OK
- FB

Время

150

мин
Сложность
- Простая
Количество порций
Количество ККал

36

на 100 грамм

Кабачковая икра получится очень нежной и сочной, если овощи перед приготовлением пропустить через мясорубку. Можно сократить время приготовления, если слить с измельченных в мясорубке кабачков лишний сок, но в этом случае необходимо обязательно часто помешивать икру во время приготовления, чтобы она не подгорела.

Ингредиенты

Иконками Списком

Купить на

Все ингредиенты для этого рецепта
можно купить на Ozon

Как приготовить

Печать

1
Овощи вымыть и обсушить. Кабачки очистить и, удалив крупные семена и плодоножки, измельчить с помощью мясорубки.
2
Лук очистить, мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.
3
Морковь очистить, измельчить с помощью мясорубки и обжарить отдельно от лука на небольшом огне 10-15 минут, помешивая.
4
Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и измельчить мякоть с помощью мясорубки.
5
Соединить все овощи в глубокой кастрюле, добавить растительное масло, соль и томатную пасту и тушить на небольшом огне 1,5-2 часа, регулярно помешивая.
6
Влить уксус, добавить промытую и измельченную зелень петрушки и кинзы и тушить еще 15 минут.
7
Готовую икру еще раз измельчить с помощью мясорубки, либо блендера. Затем разложить в стерилизованные банки. Остывшую икру хранить в темном прохладном месте.

Пищевая ценность блюда
на 100 грамм

37 ккал.

1%^*

Калории
1.1 г

1%^*

Белки
1.8 г

2%^*

Жиры
4.9 г

1%^*

Углеводы

Вода

3.6%

90.53 мл
Пищевые волокна

4.6%

1.366 г
Общие сахара

3.003 г
Кальций, Ca

1.9%

19 мг
Железо, Fe

2.9%

0.406 мг
Магний, Mg

3.8%

15.08 мг
Фосфор, P

4.2%

33.51 мг
Калий, K

7.3%

255.3 мг
Натрий, Na

17.3%

414.9 мг
Цинк, Zn

1.8%

0.266 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

24.8%

14.9 мг
Витамин В1 (тиамин)

3.5%

0.049 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

4%

0.065 мг
Витамин РР (ниацин)

2.9%

0.53 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

6.6%

0.133 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

10.7%

21.45 мкг
Витамин А, RAE

14.6%

116.9 мкг
Витамин A, IU

87.6%

2337 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

9.6%

0.96 мг
Витамин K (филохинон)

20.61
Насыщенные жирные кислоты

0.9%

0.215 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

0.721
Полиненасыщенные жирные кислоты

6.4%

0.702 г

* В процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты, основанной на 2500 ккал/сутки

Показать дополнительные параметры

Добавьте рецепт в меню

влево вправо

Добавьте рецепты
в свое меню на неделю
Выберите дни недели
и приемы пищи
Организуйте список
покупок
Сохраните меню
в личном кабинете

Добавить рецепт в меню

Отзывов ещё нет.
Ваш может стать первым.

Написать отзыв

Отзывы (0)

Теги

Другие блюда: Овощи

Что можно еще приготовить за это время?

Лучшие рецепты