Барашек по-андалузски

Name: БАРАШЕК ПО-АНДАЛУЗСКИ
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Баранина 1 кг; Слоеное тесто 250 г; Джем из красной смородины 250 г; Портвейн 200 мл; Оливковое масло 100 мл; Яичный желток 2 шт.; Мята 20 г; Розмарин 10 г; MAGGI® Универсальная приправа 2 ч. л.

Автор: MAGGI® Дата: 10.08.2021

60 мин
Сложность низкая
6 порций
1632 ККал на 1 порцию
37

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Баранина

1 кг
Слоеное тесто

250 граммов
Джем из красной смородины

250 граммов
Портвейн

200 мл.
Оливковое масло

100 мл.
Яичный желток

2 штуки
Мята

20 граммов
Розмарин

10 граммов
MAGGI® Универсальная приправа

2 ч. л.

1.

Мясо вымыть, обсушить и разрезать на 6 кусков. Натереть каждый кусок MAGGI® УНИВЕРСАЛЬНАЯ ПРИПРАВА. Смазать куски 3 ст. л. оливкового масла, сложить в миску и оставить на 30 мин.
2.

Обжарить баранину на сильном огне, по 3 мин. с каждой стороны. Дать остыть.
3.

Мяту вымыть, обсушить, разобрать на листики и мелко нарезать. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт. Разрезать на 6 прямоугольников. Смазать каждый прямоугольник слегка взбитым желтком и присыпать небольшим количеством измельченной мяты. Положить в центр кусок баранины и завернуть края теста конвертиком.
4.

Поместить конвертики швом вниз на противень, застеленный пергаментом и смазанный 1 ст. л. оливкового масла. Сверху смазать оливковым маслом. Поставить в разогретую до 200 °С духовку на 25 мин. Вынуть из духовки, накрыть и дать постоять еще 10 мин.
5.

Приготовить соус. Розмарин разобрать на листики. В сотейнике смешать джем с портвейном и листиками розмарина. Довести до кипения и готовить без крышки на среднем огне 10 мин. Мясо нарезать тонкими ломтиками и подать с горячим соусом.

Калории

65 %^*

1633 ккал.
Белки

20 %^*

15 г
Жиры

180 %^*

149 г
Углеводы

13 %^*

48 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

2.1%

52.29 мл
Пищевые волокна

3.7%

1.116 г
Общие сахара

0.74 г
Кальций, Ca

5.5%

55.23 мг
Железо, Fe

20.5%

2.871 мг
Магний, Mg

5.6%

22.23 мг
Фосфор, P

21.1%

168.5 мг
Калий, K

7%

244.8 мг
Натрий, Na

50.2%

1204 мг
Цинк, Zn

14.5%

2.17 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

1.3%

0.807 мг
Витамин В1 (тиамин)

20%

0.279 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

21.2%

0.34 мг
Витамин РР (ниацин)

26.1%

4.701 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

11.1%

0.223 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

32.6%

65.26 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

187.7%

1.877 мкг
Витамин А, RAE

3.8%

30.79 мкг
Витамин A, IU

10%

266 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

27.6%

2.763 мг
Витамин D (D2 + D3)

6.1%

0.306 мкг
Витамин D

6.2%

12.35 МЕ
Витамин K (филохинон)

16.78
Насыщенные жирные кислоты

263.3%

65.83 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

68.48
Полиненасыщенные жирные кислоты

79.9%

8.792 г
Холестерин

63.3%

189.8 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Подобное блюдо можно приготовить из индейки или курицы. Ягодный соус прекрасно сочетается с мясом птицы, поэтому блюдо получится не менее вкусным и ярким.

Искать еще

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 60 минут?