Засолка семги

Name: Засолка семги
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Семга 1 кг; Соль 4 ст.л.; Сахар 2 ст.л.

Автор: MAGGI® Дата: 29.06.2021

1 день
Сложность низкая
8 порций
182 ККал на 1 порцию
4

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Семга

1 кг
Соль

4 ст.л.
Сахар

2 ст.л.

1.

Классический рецепт приготовления семги в домашних условиях включает в себя следующие ингредиенты: филе семги, соль и сахар.
2.

В глубокой емкости смешать морскую соль и сахар.
3.

Подготовленный кусок семги натереть полученной смесью и поместить в стеклянную емкость, убрать на сутки в холодильник. Если толщина семги более 10 сантиметров, сверху необходимо установить гнет.
4.

По истечению данного времени семгу необходимо достать и очистить от соли. Вариант сервировки — на ваше усмотрение. Обычно слабосоленую семгу подают с лимоном и зеленью.

Калории

7 %^*

183 ккал.
Белки

34 %^*

26 г
Жиры

7 %^*

5.5 г
Углеводы

2 %^*

6.2 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

3.8%

94.43 мл
Общие сахара

6.238 г
Кальций, Ca

1.2%

11.81 мг
Железо, Fe

3.7%

0.519 мг
Магний, Mg

8.5%

33.88 мг
Фосфор, P

40.8%

326.3 мг
Калий, K

13.1%

458.6 мг
Натрий, Na

205.8%

4939 мг
Цинк, Zn

3.3%

0.501 мг
Витамин В1 (тиамин)

7.1%

0.1 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

8.7%

0.139 мг
Витамин РР (ниацин)

55.6%

10 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

38.1%

0.763 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

2.5%

5 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

518.8%

5.188 мкг
Витамин А, RAE

5.5%

43.75 мкг
Витамин A, IU

5.5%

146.3 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

5%

0.5 мг
Витамин D (D2 + D3)

272.5%

13.63 мкг
Витамин D

271.9%

543.8 МЕ
Витамин K (филохинон)

0.5
Насыщенные жирные кислоты

4.1%

1.013 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

1.688
Полиненасыщенные жирные кислоты

9.2%

1.013 г
Трансжирные кислоты

1.3%

0.038
Холестерин

19.2%

57.5 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Засолка семги в домашних условиях ничем не будет уступать купленному продукту в магазине. Такая рыба получится даже вкуснее за счет использования оригинальных трав и специй. Сколько нужно соли для засолки семги — дело вкусовых предпочтений каждого, в зависимости от того, какой продукт вы желаете получить, слабосоленый или среднесоленый. Слабосоленая семга отлично подходит для бутербродов и различных закусок. Основной классический рецепт засолки семги прост: семгу натирают смесью соли и сахара в равном соотношении. Далее рецепты отличаются лишь добавлением различных трав и специй. В домашних условиях используют для засолки семги крупную поваренную или морскую соль без добавок. Сколько нужно соли для засолки семги, будет зависеть от толщины рыбного филе и от желаемого итогового вкуса закуски. Для быстрой засолки семги достаточно дать рыбе полежать пару часов в специях при комнатной температуре и только после этого убрать в холодильник. Из этого рецепта с фото вы узнаете, как засолить семгу в домашних условиях. Вы сможете в любое время наслаждаться свежим, тающим во рту рыбным деликатесом.

Интересный факт: в семге в достаточном количестве присутствует мелатонин, который способствует омоложению клеток в человеческом организме, а также крепкому и здоровому сну. Бутерброды с домашней слабосоленой семгой — поистине аристократический завтрак.

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?