Судак в соусе из трав и каперсов

Name: СУДАК В СОУСЕ ИЗ ТРАВ И КАПЕРСОВ
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Судак 400 г; Вяленые томаты 100 г; Растительное масло 2 ст. ложки; Каперсы 2 ст. ложки; Сливочное масло 200 г; Яйцо 3 шт.; Лимонный сок 1 ст. ложка; Вода 1 ст. ложка; Соль 2 г; Молотый перец 2 г; MAGGI® Универсальная приправа 1 ч. л.

Автор: MAGGI® Дата: 28.01.2022

50 мин
Сложность низкая
4 порции
678 ККал на 1 порцию
24

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Судак

400 граммов
Вяленые томаты

100 граммов
Растительное масло

2 ст. ложки
Каперсы

2 ст. ложки
MAGGI® Универсальная приправа

1 ч. л.

Ингредиенты голландский соус

Сливочное масло

200 граммов
Яйцо

3 штуки
Лимонный сок

1 ст. ложка
Вода

1 ст. ложка
Соль

2 грамма
Молотый перец

2 грамма

1.

Филе судака натереть MAGGI® УНИВЕРСАЛЬНОЙ ПРИПРАВОЙ и обжарить с обеих сторон в разогретом растительном масле по 3 мин. с каждой стороны. Затем вынуть из сковороды.
2.

Приготовить голландский соус: Отделить белки от желтков. Желтки положить в миску, влить лимонный сок и воду, добавить соль и перец, взбить миксером. В отдельной кастрюле растопить сливочное масло. Не переставая взбивать желтки, тонкой струйкой влить масло и взбивать соус ещё примерно полминуты. Немного остудить.
3.

Помидоры мелко нарезать и добавить вместе с каперсами в соус.
4.

Соус подавать вместе с судаком. В качестве гарнира можно использовать рис.