Маринованные огурцы колечками для салатов и закусок

Name: Маринованные огурцы колечками для салатов и закусок
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Огурец 650 г; Морская соль 3/4 ст.л.; Лук репчатый 4 шт.; Коричневый сахар 100 г; Уксус 9% 100 мл; Вода 175 мл; Зерно горчицы 1 ст.л.; Хлопья Чили по вкусу

Автор: MAGGI® Дата: 03.03.2022

120 мин
Сложность низкая
6 порций
104 ККал на 1 порцию
5

Маринованные огурцы колечками для салатов и закусок

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Огурец

650 граммов
Морская соль

3/4 ст.л.
Лук репчатый

4 штуки
Коричневый сахар

100 граммов
Уксус 9%

100 мл.
Вода

175 мл.
Зерно горчицы

1 ст.л.
Хлопья Чили

по вкусу

Небольшие грунтовые огурцы тщательно вымыть и высушить. Срезать кончики, нарезать колечками толщиной 2 мм и переложить в миску. Равномерно посыпать морской солью и оставить на 1,5 часа в холодильнике.

Маринованные огурцы колечками для салатов и закусок | шаг 1

Откинуть огурцы на дуршлаг и тщательно промыть под струей проточной воды. Подсушить огурцы с помощью бумажных полотенец. Мелкие луковицы очистить и нарезать тонкими полукольцами.

Маринованные огурцы колечками для салатов и закусок | шаг 2

Добавить нарезанный лук к огурцам и перемешать. Выложить в чистую и сухую стеклянную емкость (подойдет небольшая банка или контейнер). Для маринада смешать сахар, уксус (количество уксуса можно отрегулировать по своему вкусу), воду, горчицу и хлопья чили.

Маринованные огурцы колечками для салатов и закусок | шаг 3

Довести до кипения и полного растворения сахара, периодически помешивая. Влить горячий маринад в емкость с огурцами, закрыть чистой сухой крышкой и дать остыть до комнатной температуры. Хранить в холодильнике до двух недель.

Маринованные огурцы колечками для салатов и закусок | шаг 4

Калории

4 %^*

104 ккал.
Белки

2 %^*

1.3 г
Жиры

0 %^*

0.25 г
Углеводы

7 %^*

25 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

7.7%

192.9 мл
Пищевые волокна

4.6%

1.392 г
Общие сахара

20.11 г
Кальций, Ca

4.7%

46.58 мг
Железо, Fe

3.8%

0.532 мг
Магний, Mg

5.3%

21.33 мг
Фосфор, P

5.2%

41.83 мг
Калий, K

26.9%

942.3 мг
Натрий, Na

23.2%

557.7 мг
Цинк, Zn

2.1%

0.308 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

11.2%

6.733 мг
Витамин В1 (тиамин)

4.1%

0.058 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

3%

0.048 мг
Витамин РР (ниацин)

1%

0.187 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

5.5%

0.11 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

8.6%

17.25 мкг
Витамин А, RAE

0.7%

5.417 мкг
Витамин A, IU

4.3%

114.8 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

0.4%

0.043 мг
Витамин K (филохинон)

17.97
Насыщенные жирные кислоты

0.3%

0.063 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

0.016
Полиненасыщенные жирные кислоты

0.4%

0.043 г

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Любите добавлять привычным блюдам яркую хрустящую нотку? Тогда приготовьте закусочные маринованные огурцы. Сочетание огурцов, репчатого лука, морской соли, коричневого сахара, зерен горчицы, перца чили и уксуса придает этой закуске насыщенный вкус и аппетитный аромат.

Количество сахара можно отрегулировать по своему вкусу. Таким же образом можно отрегулировать количество уксуса, частично заменяя его на фильтрованную воду.

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?