Манты по-татарски с бараниной и говядиной

Name: Манты по-татарски с бараниной и говядиной
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Татарская кухня
Ingredients: Мука 500 г; Вода 150 мл; Яйцо 1 шт.; Соль 3/4 ч.л.; Сливочное масло 40 г; Фарш из баранины 300 г; Говяжий фарш 300 г; Картофель 300 г; Лук репчатый 250 г; MAGGI® Бульон с говядиной на косточке. С овощами и зеленью 2 ч. л.

Автор: MAGGI® Дата: 23.03.2022

90 мин
Сложность средняя
8 порций
518 ККал на 1 порцию
0

Манты по-татарски с бараниной и говядиной

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Ингредиенты для теста

Мука

500 граммов
Вода

150 мл.
Яйцо

1 штука
Соль

3/4 ч.л.
Сливочное масло

40 граммов

Ингредиенты для начинки

Фарш из баранины

300 граммов
Говяжий фарш

300 граммов
Картофель

300 граммов
Лук репчатый

250 граммов
MAGGI® Бульон с говядиной на косточке. С овощами и зеленью

2 ч. л.

Просеять муку. В центре горки сделать углубление. Добавить соль и яйцо. Постепенно вливая воду, замесить пластичное тесто. Вымешивать 10 минут. Обернуть пищевой пленкой и убрать охлаждаться на 30 минут.

Манты по-татарски с бараниной и говядиной | шаг 1

Овощи почистить. Лук и картофель нарезать очень мелкими кубиками.

Манты по-татарски с бараниной и говядиной | шаг 2

Соединить лук, картофель и оба вида фарша. Добавить MAGGI® Бульон с говядиной на косточке. С овощами и зеленью. Перемешать до однородности.

Манты по-татарски с бараниной и говядиной | шаг 3

Тесто раскатать в пласт толщиной 2 мм. Разрезать на квадраты с гранью 10 см. Уложить на каждый по 1-1,5 столовые ложки начинки. Сформировать манты, сжимая края теста к центру.

Манты по-татарски с бараниной и говядиной | шаг 4

Поддон пароварки смазать сливочным маслом. Выложить манты. Готовить на пару 40-50 минут. Подавать манты горячими со сметаной.

Манты по-татарски с бараниной и говядиной | шаг 5

Калории

21 %^*

518 ккал.
Белки

28 %^*

21 г
Жиры

32 %^*

26 г
Углеводы

14 %^*

53 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

5.3%

132 мл
Пищевые волокна

27.2%

8.156 г
Общие сахара

1.605 г
Кальций, Ca

11.6%

115.8 мг
Железо, Fe

46.1%

6.458 мг
Магний, Mg

27.6%

110.5 мг
Фосфор, P

54.3%

434.4 мг
Калий, K

17.9%

626 мг
Натрий, Na

17.7%

425.2 мг
Цинк, Zn

30.8%

4.62 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

11%

6.588 мг
Витамин В1 (тиамин)

27.1%

0.38 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

16.2%

0.259 мг
Витамин РР (ниацин)

32%

5.754 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

27%

0.539 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

23.9%

47.8 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

179.4%

1.794 мкг
Витамин А, RAE

5.6%

44.5 мкг
Витамин A, IU

6.2%

166.2 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

6.9%

0.688 мг
Витамин D (D2 + D3)

3%

0.148 мкг
Витамин D

2.8%

5.635 МЕ
Витамин K (филохинон)

2.767
Насыщенные жирные кислоты

47.3%

11.82 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

10.03
Полиненасыщенные жирные кислоты

14.1%

1.556 г
Трансжирные кислоты

22.8%

0.685
Холестерин

46.8%

140.3 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Если вы хотите познакомиться с татарской кухней, то лучшим вариантом станет рецепт мантов с бараниной и говядиной. Сочетание двух видов мяса, ароматных специй, картофеля и лука внутри нежного теста делает блюдо по-настоящему аппетитным и сочным. Попробуйте и оцените сами.

Придать большей сочности блюду можно, добавив в фарш 100 мл воды или бульона на этапе замешивания.