Кролик с вином в духовке

Name: Кролик с вином в духовке
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Кролик 1 шт.; Вино белое сухое 250 мл; Лук репчатый 5 шт.; Оливки 100 г; Чеснок 2 зуб; Соль 1 ст.л.; Петрушка по вкусу; Розмарин по вкусу; Базилик по вкусу; Маслины 100 г; Оливковое масло По вкусу

Автор: MAGGI® Дата: 23.07.2022

80 мин
Сложность низкая
8 порций
101 ККал на 1 порцию
8

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Кролик

1 штука
Вино белое сухое

250 мл.
Лук репчатый

5 штук
Оливки

100 граммов
Чеснок

2 зубчика
Соль

1 ст.л.
Петрушка

по вкусу
Розмарин

по вкусу
Базилик

по вкусу
Маслины

100 граммов
Оливковое масло

По вкусу

1.

Для приготовления ароматного кролика в духовке нужно растереть петрушку, розмарин и базилик с солью.
2.

Кролика хорошо промыть, обсушить и нарезать на порционные куски. Затем обвалять каждый кусок мяса в смеси трав и соли, сложить в отдельную емкость и оставить на час, накрыв пленкой.
3.

Лук очистить и нарезать полукольцами. Чеснок измельчить. Обжарить на сковороде до золотистого цвета.
4.

В кастрюлю с толстым дном налить масла и обжарить кролика до золотистой корочки. Добавить вино и тушить на слабом огне в течении 20 минут.
5.

В форму для запекания выложить обжаренный лук с чесноком, обжаренное мясо кролика, оливки и маслины, веточки розмарина. Накрыть крышкой и отправить в духовку. Запекать при 160 градусах 30 минут.

Калории

4 %^*

101 ккал.
Белки

1 %^*

0.92 г
Жиры

4 %^*

3.3 г
Углеводы

3 %^*

9.8 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

3.4%

84.79 мл
Пищевые волокна

5.5%

1.641 г
Общие сахара

2.411 г
Кальций, Ca

3.4%

34.26 мг
Железо, Fe

4.9%

0.684 мг
Магний, Mg

2.4%

9.797 мг
Фосфор, P

2.5%

19.75 мг
Калий, K

3.1%

110 мг
Натрий, Na

62.6%

1503 мг
Цинк, Zn

1%

0.156 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

6.7%

4.049 мг
Витамин В1 (тиамин)

2.5%

0.035 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

1.5%

0.023 мг
Витамин РР (ниацин)

1%

0.173 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

4%

0.08 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

4.7%

9.333 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

0.6%

0.006 мкг
Витамин А, RAE

0.6%

5 мкг
Витамин A, IU

3.8%

100.6 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

6.9%

0.693 мг
Витамин K (филохинон)

0.563
Насыщенные жирные кислоты

1.8%

0.453 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

2.406
Полиненасыщенные жирные кислоты

2.7%

0.292 г
Холестерин

0%

0.047 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Кролик, тушеный в вине – один из классических рецептов и подается в ресторанах высокой кухни. Но, используя наш простой пошаговый рецепт, вы убедитесь, что приготовление кролика в вине не занимает много времени и не отнимает много сил. Особенностью этого рецепта является сочетание ароматных трав и сочного мяса кролика. По вкусу можно выбрать как красное, так и белое сухое вино.

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?