Харчо классический с чесночной заправкой из кинзы

Name: Харчо классический с чесночной заправкой из кинзы
Total time: 2 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: Грузинская кухня
Ingredients: Говядина на косточке 400 г; Лук репчатый 1 шт.; Рис 100 г; Ткемали 3 ст.л.; Томатная паста 1 ст.л.; Растительное масло 1 ст.л.; Вода 2 л; Грецкие орехи 100 г; Чеснок 4 зуб; Кинза 1/2 пуч; Растительное масло 2 ст.л.; MAGGI® Бульон с говядиной на косточке. С овощами и зеленью 2 ч. л.

Автор: MAGGI® Дата: 23.03.2022

140 мин
Сложность средняя
5 порций
457 ККал на 1 порцию
2

Харчо классический с чесночной заправкой из кинзы

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Говядина на косточке

400 граммов
Лук репчатый

1 штука
Рис

100 граммов
Ткемали

3 ст.л.
Томатная паста

1 ст.л.
Растительное масло

1 ст.л.
Вода

2 литра
MAGGI® Бульон с говядиной на косточке. С овощами и зеленью

2 ч. л.

Ингредиенты для заправки

Грецкие орехи

100 граммов
Чеснок

4 зубчика
Кинза

1/2 пучка
Растительное масло

2 ст.л.

1.

Залить говядину водой так, чтобы она полностью покрывала мясо. Довести до кипения. Варить, периодически снимая пену, 1,5-2 часа.
2.

Очищенный лук нарезать полукольцами. Обжарить на 1 ст. л. растительного масла.
3.

Извлечь мясо из кастрюли. Процеженный бульон снова довести до кипения.
4.

Добавить MAGGI® Бульон с говядиной на косточке. С овощами и зеленью. Добавить промытый рис, зажарку из лука, ткемали, томатную пасту. Проварить еще 10 минут.
5.

Вернуть в бульон разобранное на волокна мясо. Накрыть крышкой и дать настояться 15 минут.
6.

Для заправки измельчить чеснок, зелень и грецкие орехи. Смешать все ингредиенты с оставшимся маслом. По вкусу добавить заправку в каждую порцию перед подачей.

Калории

18 %^*

457 ккал.
Белки

25 %^*

18 г
Жиры

39 %^*

32 г
Углеводы

7 %^*

25 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

18.7%

468.4 мл
Пищевые волокна

6.6%

1.985 г
Общие сахара

1.841 г
Кальций, Ca

9%

89.95 мг
Железо, Fe

14.7%

2.053 мг
Магний, Mg

14.7%

58.78 мг
Фосфор, P

28.5%

228.1 мг
Калий, K

10.7%

373.1 мг
Натрий, Na

1.6%

39.55 мг
Цинк, Zn

22%

3.306 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

8%

4.773 мг
Витамин В1 (тиамин)

9.6%

0.134 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

12.1%

0.194 мг
Витамин РР (ниацин)

23.5%

4.235 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

30.8%

0.615 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

14.6%

29.25 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

108.6%

1.086 мкг
Витамин А, RAE

1.9%

15.31 мкг
Витамин A, IU

10.8%

287.6 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

7.4%

0.743 мг
Витамин D (D2 + D3)

1.2%

0.06 мкг
Витамин D

0.9%

1.8 МЕ
Витамин K (филохинон)

14.5
Насыщенные жирные кислоты

35.3%

8.837 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

10.16
Полиненасыщенные жирные кислоты

103%

11.33 г
Трансжирные кислоты

285.8%

8.574
Холестерин

11.8%

35.4 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Классический рецепт питательного супа с большим количеством зелени и чеснока. Соус ткемали, входящий с состав харчо, придает блюду особую кислинку. Насыщенный вкус супа особенно понравится любителям сытной и острой пищи.

Для приготовления заправки используйте орехи, предварительно обжаренные на сухой сковороде. Так они ярче раскроют свой аромат. Пропорции ингредиентов заправки можно менять по своему вкусу.

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?