Гречневый плов

Подготовьте ингредиенты, промойте мясо.

Нарежьте баранину на порционные кусочки и обжарьте в воке или казане до румяной корочки.

Измельчите лук, натрите морковь на крупной терке. Добавьте к мясу и продолжайте обжаривать 3-5 минут, постоянно помешивая.

Добавьте воду и тушите на среднем огне 30 минут.

Промойте гречку и добавьте в вок, когда зирвак закончит тушиться. Влейте кипяток так, чтобы он покрывал гречку на 1.5-2 см. Доведите до кипения и готовьте на сильном огне до тех пор, пока вода не опустится ниже уровня гречки. Убавьте огонь, поместите чеснок в середину гречки, накройте крышкой и тушите 25 минут. Затем снимите с огня, обмотайте казан большим полотенцем или тканью и оставьте ещё на 15-20 минут.

Перед подачей перемешайте плов и украсьте измельченной зеленью.