Ароматное заливное из судака и креветок

Name: Ароматное заливное из судака и креветок
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Судак 1 кг; Морковь 2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Вода 1 л; Желатин 30 г; Отварные очищенные креветки 200 г; Кукуруза консервированная 150 г; MAGGI® Приправа Весенняя зелень 3 ч. л.

Автор: MAGGI® Дата: 18.03.2021

70 мин
Сложность средняя
8 порций
179 ККал на 1 порцию
0

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Судак

1 кг
Морковь

2 штуки
Лук репчатый

1 штука
Вода

1 литр
Желатин

30 граммов
Отварные очищенные креветки

200 граммов
Кукуруза консервированная

150 граммов
MAGGI® Приправа Весенняя зелень

3 ч. л.

Разделать судака: отделить филе, голову, хвост. Удалить жабры. Поместить филе, голову, хвост в кастрюлю, добавить две небольшие моркови и луковицу, влить воду. Довести до кипения, удалить пену, добавить MAGGI® Приправа Весенняя зелень.

Ароматное заливное из судака и креветок | шаг 1

Готовую рыбу вынуть из кастрюли и переложить на блюдо. Бульон варить ещё 30 минут или до мягкости моркови. Рыбе дать остыть, удалить кости, мясо разобрать на небольшие кусочки.

Ароматное заливное из судака и креветок | шаг 2

Бульон процедить через марлю, сложенную в несколько слоёв. Развести в горячем бульоне быстрорастворимый желатин. Отваренную морковь нарезать тонкими ломтиками.

Ароматное заливное из судака и креветок | шаг 3

В форму или лоток выложить мясо рыбы. Добавить креветки, морковь, консервированную кукурузу и аккуратно влить бульон. Охладить заливное до полного застывания (около 3–4 часов).

Ароматное заливное из судака и креветок | шаг 4

Калории

7 %^*

180 ккал.
Белки

45 %^*

34 г
Жиры

2 %^*

1.5 г
Углеводы

2 %^*

6.5 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

11.3%

282.4 мл
Пищевые волокна

3.6%

1.089 г
Общие сахара

2.777 г
Кальций, Ca

11.8%

117.7 мг
Железо, Fe

6.8%

0.953 мг
Магний, Mg

14.3%

57.33 мг
Фосфор, P

46.4%

370.9 мг
Калий, K

13.3%

466 мг
Натрий, Na

56.6%

1359 мг
Цинк, Zn

9.2%

1.384 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

11.7%

7.038 мг
Витамин В1 (тиамин)

7.5%

0.105 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

6.7%

0.106 мг
Витамин РР (ниацин)

21.7%

3.908 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

12.8%

0.255 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

19.2%

38.34 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

291.5%

2.915 мкг
Витамин А, RAE

25.7%

205.7 мкг
Витамин A, IU

123.8%

3302 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

9.3%

0.931 мг
Витамин D (D2 + D3)

63%

3.15 мкг
Витамин D

62.4%

124.8 МЕ
Витамин K (филохинон)

2.738
Насыщенные жирные кислоты

1.3%

0.315 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

0.321
Полиненасыщенные жирные кислоты

4.2%

0.465 г
Трансжирные кислоты

0.3%

0.01
Холестерин

33.8%

101.5 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Если вы хотите удивить ваших гостей не только вкусом блюда, но и подачей, то обратите своё внимание на рецепт заливной рыбы с морепродуктами. Сочетание белой рыбы, креветок, овощей и специй создаёт гармоничный вкус и делает блюдо по-настоящему ярким.

Для ещё более нарядной подачи добавьте в блюдо (перед заливанием бульона) листики свежей петрушки или небольшие веточки укропа.