Засолка форели

Name: Засолка форели
Total time: 11 h
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Форель 1 кг; Морская соль 2 ст.л.; Сахар 1 ст.л.; Смесь перцев 2 щепот; Укроп 3 вет

Автор: MAGGI® Дата: 02.08.2021

1 день
Сложность низкая
8 порций
199 ККал на 1 порцию
6

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Форель

1 кг
Морская соль

2 ст.л.
Сахар

1 ст.л.
Смесь перцев

2 щепотки
Укроп

3 веточки

1.

Филе порезать на крупные куски.
2.

Соль и сахар смешать. Часть смеси высыпать в стеклянную емкость. Уложить туда же первый кусок форели. Посыпать смесью, добавить немного перца и веточку укропа.
3.

Положить следующий кусок рыбы. Повторять, пока не будут уложены все куски.
4.

Поставить на 10 часов в холодильник. Затем кусочки перевернуть и оставить в холоде ещё на сутки. После этого засолка форели будет окончена.

Калории

8 %^*

199 ккал.
Белки

35 %^*

26 г
Жиры

10 %^*

8.3 г
Углеводы

1 %^*

3.5 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

3.7%

91.53 мл
Пищевые волокна

0.2%

0.055 г
Общие сахара

3.119 г
Кальций, Ca

5.9%

59.24 мг
Железо, Fe

14.6%

2.05 мг
Магний, Mg

7.2%

28.94 мг
Фосфор, P

38.5%

308 мг
Калий, K

52.7%

1846 мг
Натрий, Na

47%

1129 мг
Цинк, Zn

5.7%

0.849 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

4.8%

2.856 мг
Витамин В1 (тиамин)

31.4%

0.439 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

26.3%

0.421 мг
Витамин РР (ниацин)

31.5%

5.666 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

12.7%

0.255 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

10.1%

20.19 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

973.8%

9.738 мкг
Витамин А, RAE

3.9%

31.38 мкг
Витамин A, IU

10.3%

273.8 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

2.5%

0.25 мг
Витамин D (D2 + D3)

97.5%

4.875 мкг
Витамин D

96.9%

193.8 МЕ
Витамин K (филохинон)

0.125
Насыщенные жирные кислоты

5.8%

1.439 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

4.084
Полиненасыщенные жирные кислоты

17.1%

1.878 г
Холестерин

24.2%

72.5 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Засолка форели в домашних условиях — дело довольно простое. Предлагаем вам классический рецепт, который поможет засолить рыбу быстро и вкусно. Чтобы получить результат, как на нашем фото, следуйте пошаговому рецепту, и вкус рыбы вас приятно удивит.

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?